Sultingos daržovės, žolelių ar česnako aromatas kartu su švelnia žuvies filė sužavės net tuos, kurie mėgsta mėsos patiekalus. Žuvis ant daržovių pagalvės yra kvapnus ir stebėtinai skanus patiekalas.
Tai būtina
- 2 porcijoms žuvies:
- 2 vidutinio dydžio jūrų žuvys (jūrų ešeriai, skumbrės, jūrų ešeriai);
- 1 vidutinio šviežio pomidoro;
- 4 petražolių šakelės;
- 4 skiltelės česnako;
- Malta kalendra ant peilio galiuko;
- Malti juodieji pipirai;
- Druska;
- Daržovių aliejus.
- Daržovių pagalvei:
- Saliero šaknis;
- 2 morkos;
- krienų šaknis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite morkas, krienus ir salierų šaknis. Viską supjaustykite mažais gabalėliais, formą, kurioje kepama žuvis, ištepkite trupučiu augalinio aliejaus. Dėkite daržovių gabalėlius tolygiai. Žuvies pagalvė yra paruošta.
2 žingsnis
Žuvis kruopščiai nušluostykite, nuimkite žvynus ir nuplaukite. Kiekvienoje žuvies skerdenos pusėje 1,5 cm atstumu viena nuo kitos padarykite skersinius pjūvius. Pomidorą vieną minutę pamerkite į verdantį vandenį, tada išimkite ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Po to galite atsargiai nuimti odą ir smulkiai supjaustyti. Pagardinkite smulkintą pomidorą kalendra ir juodaisiais pipirais. Įdėkite pomidorų masę į žuvies pilvą ir krūvą petražolių šakelių.
3 žingsnis
Įdarytą žuvį pagardinkite druska, pipirais ir padėkite ant daržovių pagalvės. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite žuvį česnaku. Žuvį užpilkite augaliniu aliejumi (vienai žuviai pakanka vieno šaukšto). Kepkite žuvį ant pagalvės 1800 ° C temperatūroje 40 minučių.
