Plekšnių suktinukai ant daržovių pagalvės yra puikus šventinio stalo priedas. Be to, šį patiekalą galima paruošti jūsų namams, jie taip pat įvertins subtilų ir rafinuotą jo skonį.
Iš karto norėčiau pastebėti, kad vienoje šio patiekalo porcijoje yra tik 250 kcal. Todėl jis puikiai tinka norintiems atsikratyti šiek tiek antsvorio, tuo pačiu palepinant save skaniais.
Norint paruošti maždaug keturias porcijas, mums reikia:
• 8 filė formos plekšnių gabaliukai (apie 80 gramų);
• 3 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 sultinio kubas (geriausia - žuvies);
• 2 morkos;
• pusė stiklinės grietinės;
• petražolių ir salierų šaknis;
• žalumynai (krapai, mėtos, bazilikai);
• druska pagal skonį.
Plekšnės filė perpjaukite per pusę išilgai skerdenos. Įkaitinkite citrinos sultis, tada jose ištirpinkite sultinio kubelį. Gautu mišiniu iš visų pusių aptepkite žuvies gabalėlius ir tada suformuokite suktinukus, kad žuvies oda būtų viduje.
Nulupkite morkas, petražoles ir saliero šaknis. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais, virkite 5 minutes pusei litro verdančio vandens. Gautą sultinį supilkite į atskirą dubenį.
Į sultinį įpilkite grietinės ir palaukite, kol užvirs. Pirmiausia ten dedame daržoves, o paskui - ant jų. Uždenkite viršų dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 6 minutes. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite, nupjaukite lapus ir papuoškite jais patiekalą.
