Žuvys yra nepakeičiamos tų, kurie rūpinasi savo sveikata, racione! Tačiau, deja, gamindami maistą mes mažiname jo naudą: patiekiame jį kepdami miltuose su dideliu sviesto kiekiu arba „paskandiname“riebiuose kreminiuose padažuose … Bet šiame recepte mes ne tik išsaugosime visus privalumus sultingos lašišos, bet taip pat padauginkite ją naudodami biojogurtą!
Tai būtina
- - 500 g lašišos filė su oda;
- - pusė mažos citrinos;
- - druskos ir pipirų pagal skonį;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. smulkiai pjaustytų krapų.
- Padažas:
- - 200 g natūralaus jogurto;
- - 15 g sūdytų migdolų;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 2 šaukštai. kapotos citrinos;
- - 1 valgomasis šaukštas. kapotų laiškinių česnakų;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mažiausiai valandą ar geriau - dieną prieš kepant žuvį, padažą paruošiame taip, kad jis būtų užpilamas. Tris česnakus ant smulkios trintuvo, susmulkinkite migdolus su smulkinta citrina maišytuve. Nedideliame dubenyje rankiniu plaktuvu lengvai išplakite jogurtą ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Pipirai pagal skonį, uždenkite ir nusiųskite į šaldytuvą.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir uždėkite žuvį oda į apačią. Filė sutarkuokite smulkintu česnaku, užpilkite pusės citrinos sultimis, pagal skonį pagardinkite ir pabarstykite krapais. Kepkite „pūtimo“režimu orkaitės viduryje 15 - 17 minučių. Neperdžiovinkite!
3 žingsnis
Lašišą patiekite su kambario temperatūros padažu. Ant grotelių keptos daržovės yra idealus garnyras.
