Žuvis, kepta su pieno padažu, yra dietinis patiekalas ir rekomenduojama tiems, kurie laikosi medicininės mitybos ar nori sulieknėti. Tai ne tik sveika, bet ir skanu.
Tai būtina
-
- 1 variantas:
- žuvies filė - 1 kg;
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- džiovinti krapai - pagal skonį;
- pomidorai - 3 vnt.;
- paprikos - 1-2 vnt.;
- marinuotas agurkas - 1-2 vnt.
- Padažui:
- pienas - 300 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- garstyčios - 1 šaukštelis
- 2 variantas:
- žuvies filė -1 kg;
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- džiovinti krapai - pagal skonį;
- svogūnai - 2 vnt.;
- sūris - 100 g
- Padažui:
- pienas - 300 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- miltai - 1, 5 šaukštai. l.
- 3 variantas:
- žuvis - 300 g
- miltai - 2 šaukštai;
- sviestas - 80 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- pienas - 0,5 puodelio;
- sūris - 60 g;
- krapai
- petražolių
- dilgėlės
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nubraukite žuvį. Supjaustykite porcijomis. Galite nusipirkti paruoštų jūrų lydekų, menkių ar polockų filė. Pagardinkite kiekvieną gabalėlį druska ir pipirais.
2 žingsnis
Keptuvę ar kepimo skardą aptepkite saulėgrąžų aliejumi ir išklokite žuvis. Marinuotą arba marinuotą agurką supjaustykite griežinėliais, o papriką - juostelėmis. Ant žuvies uždėkite agurką, o ant viršaus - papriką. Supjaustykite šviežią pomidorą griežinėliais ir padėkite jį išilgai kepimo skardos ar keptuvės krašto.
3 žingsnis
Paruoškite pieno padažą. Norėdami tai padaryti, suplakite kiaušinius, įberkite druskos, garstyčių, vėl viską kruopščiai išplakite. Supilkite pieną į mišinį ir išmaišykite.
4 žingsnis
Į žuvį supilkite pieno padažą, pabarstykite indą krapais (galite paimti džiovintus). Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Įdėkite žuvį į orkaitę keturiasdešimt minučių.
5 žingsnis
Norėdami išvirti pieno padaže keptą žuvį pagal antrąjį receptą, žuvį šiek tiek pavirkite, tai yra, šiek tiek pavirkite nedideliame kiekyje skysčio (vandenyje, piene, žuvyje, daržovių, grybų sultinyje). Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į puodą, užpilkite skysčiu taip, kad gabaliukus padengtų trečdaliu. Kai vanduo užvirs, kepkite žuvį penkias minutes ir išimkite.
6 žingsnis
Paruoškite pieno padažą, kaip nurodyta pirmajame recepte, tiesiog į jį įpilkite miltų. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos ir padėkite į padažą. Pieno padažą užvirkite ir supilkite ant žuvies.
7 žingsnis
Pabarstykite tarkuotą sūrį ant indo ir pašaukite į orkaitę dvidešimt minučių. Papuošimui su pieno padaže kepta žuvimi patiekite virtas bulves, bulvių košes su pienu, virtus ryžius.
8 žingsnis
Dachoje, iškyloje ar žvejyboje kepkite žuvį pieno padaže, kepamą ant anglies. Įmaišykite pieną, kiaušinį ir miltus. Nulupkite žuvį, pagardinkite druska ir pipirais, tada panardinkite į paruoštą padažą.
9 žingsnis
Pabarstykite žuvį tarkuotu sūriu ir smulkiai supjaustytais krapais bei petražolėmis. Nuplikykite jaunus dilgėlių lapus verdančiu vandeniu, į juos suvyniokite žuvį. Susekite ryšulį siūlais. Tada sušlapinkite popierių, apvyniokite žuvį ir dilgėles.
10 žingsnis
Palaidokite ryšulį į karštas anglis. Taip pat galite įdėti bulvių. Apverskite pakuotę kas penkiolika minučių. Kai žuvis bus paruošta, išimkite ją iš popieriaus ir leiskite jai atvėsti. Jis tinka prie keptų bulvių ir ant ugnies keptos duonos.
