Žuvis yra būtinas produktas žmogaus organizmui. Net ir pasninko metu stačiatikiams krikščionims leidžiama specialiai tam skirtomis dienomis valgyti žuvį, pagardintą augaliniu aliejumi. Vienas iš būdų jį skaniai paruošti yra troškinti su daržovėmis ir pomidorų padažu. Žuvis pasirodo labai sultinga ir apetiška. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip tik, arba jis gali būti derinamas su jūsų mėgstamu garnyru.
Tai būtina
- - žuvis (jūrų lydeka ar vėgėlė) - 1 kg;
- - svogūnai - 5 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - tirštos pomidorų sultys - 200 ml arba pomidorų pasta - 3 šaukštai. l. su skaidriu;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - duonos kepimo miltai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvalykite žuvį, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padalinkite į porcijas. Į lėkštę supilkite miltus (3–4 šaukštus).
2 žingsnis
Paimkite keptuvę ir supilkite į ją saulėgrąžų aliejų. Kiekvieną žuvies gabalėlį įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir apvoliokite miltuose. Įdėkite žuvį į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės. Žuvys turėtų įgyti gražų raudoną atspalvį. Po to nuimkite keptuvę nuo viryklės ir perkelkite gatavus gabalus į atskirą plokštelę.
3 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržoves reikės kepti. Tai galima padaryti toje pačioje keptuvėje, kurioje kepta žuvis. Tokiu atveju keptuvę reikės nuplauti iš panaudoto aliejaus. Arba paimkite kitą keptuvę - kas jums patogiau. Tada žuvies gabalėlių po kepimo negalima perkelti, bet palikite juos savo keptuvėje, kol daržovės bus apkeptos. Svogūnus ir morkas patroškinkite saulėgrąžų aliejuje apie 10 minučių.
4 žingsnis
Paruoštas daržoves perkelkite į puodą ar katilą. Ant viršaus uždėkite keptos žuvies gabalėlius ir užpilkite pomidorų sultimis. Jei tokios neturite, galite ją pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, užpilkite 3 šaukštus pomidorų pastos su stikline virinto vandens ir išmaišykite. Tai padarys skanias tirštas pomidorų sultis. Į puodą įpilkite keletą žiupsnelių maltų juodųjų pipirų, druskos ir troškinkite žemoje temperatūroje, uždengtą 20 minučių.
5 žingsnis
Iškepusią žuvį su daržovėmis padalykite į porcijas ir patiekite. Valgio metu taip pat galite patiekti su bet kokiu jums labiausiai patinkančiu garnyru - virtais makaronais, bulvių koše, ryžių ar žirnių koše.
