Nepaisant to, kad dabar parduotuvėje galima nusipirkti visų skonių jogurtų, žmonės dažnai mieliau juos verda namuose. Specialus prietaisas - jogurto gamintojas - leidžia gaminti fermentuotus pieno produktus, kurių skonis ir nauda dažnai viršija gamyklinių produktų.
Kaip veikia jogurto gamintojas
Jogurto gamintojo veikimo principas yra paprastas: šis prietaisas palaiko pieno rūgšties bakterijų vystymuisi reikalingą temperatūrą - apie 40 laipsnių. Tai leidžia pasiekti norimą rezultatą ir paruošti gerą produktą. Jei temperatūra pasirodys per žema arba per aukšta, bakterijų gyvybinės veiklos procesas bus sustabdytas.
Žinoma, jogurto virimo aparate paruošti produktai gali galioti. Daugelyje tokių prietaisų puodelių yra patogus mechanizmas, leidžiantis įdėti pagaminimo datą.
Kiekvieną jogurto gamintoją papildo laikmatis. Pripildę puodelius pienu ir specialiu raugu tinkamomis proporcijomis, turite įjungti prietaisą ir nustatyti reikiamą veikimo laiką. Rezultatas priklausys nuo pradinės kultūros rūšies ir paruošimo trukmės. Su jogurto gamintojo pagalba taip galite paruošti ne tik jogurtą, bet ir kefyrą, grietinę, ledus, varškę. Paruošus produktą, puodelius reikia nedelsiant įdėti į šaldytuvą. Jei tai nebus padaryta, pieno rūgšties bakterijų dauginimasis tęsis, o maistas bus sugadintas.
Kas yra jogurto gamintojai
Yra keletas rūšių jogurto gamintojų, kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų. Taigi, visi šie prietaisai yra suskirstyti į du tipus: su vienu indu ir su akinių rinkiniu. Pirmuoju atveju prietaisas vienu metu gali gaminti tik vienos rūšies gaminius, tačiau dideliais kiekiais. Indo tūris gali svyruoti nuo 0,7 iki 1,2 litro. Antruoju atveju jogurto gamintojas papildomas akinių rinkiniu, kurio skaičius gali svyruoti nuo 6 iki 12, priklausomai nuo prietaiso dydžio.
Antrojo tipo įranga yra ypač patogi, nes galite nusipirkti papildomą akinių rinkinį ir iš karto paruošti daugybę skirtingų produktų variantų.
Jogurto ruošimo indai gali būti pagaminti iš stiklo ir plastiko. Pirmenybė teikiama prietaisams su pirmojo tipo taurėmis, nes stiklas yra patikimesnis, saugesnis ir ekologiškesnis, todėl jis tinka jogurtams, kefyrui, grietinei gaminti. Ruošiant produktą į tokią tarą, žmogaus sveikatai kenksmingos medžiagos neišleidžiamos.
Jogurto gamintojai skiriasi ir funkcijų rinkiniu. Tikrai nereikia visų tokių įrenginių variantų, todėl svarbu tai atsiminti. Pavyzdžiui, nėra prasmės pirkti brangių modelių su automatinio išjungimo funkcija, nes vis tiek turite stebėti įrangą ir prisiminti, kad po virimo fermentuotus pieno produktus reikia įdėti į šaldytuvą.
