Itališkas troškinys yra nepaprastas, ryškus patiekalas, turintis turtingą skonio paletę ir šiek tiek aštrų atspalvį. Beveik visus komponentus galima lengvai pakeisti kitais produktais.
Tai būtina
- - 2 svogūnai;
- - 6 kiaušiniai;
- - 85 g alyvuogių aliejaus;
- - 400 g maltos jautienos (kiaulienos);
- - 500 g bulvių, virtų žievelėje;
- - 3 ankštys raudonųjų saldžiųjų pipirų;
- - 3 šaukštai žalių alyvuogių be kauliukų;
- 1/2 raudonos čili ankštys (nebūtina)
- - druska pipirai;
- - maltos aštrios paprikos;
- - 50 ml grietinėlės (plakimui).
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite bulves odelėse. Paruoškite bulves ir supjaustykite 1 cm kubeliais, nulupę svogūną, jį smulkiai supjaustykite. Papriką perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas bei pertvarėles, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Įdėkite alyvuoges į sietą, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną pusę. Jei norite, galite naudoti aitriosios paprikos ankštį. Nulupkite ir, pašalinę sėklas, supjaustykite plonais žiedais.
3 žingsnis
Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus karščiui atsparioje keptuvėje, lengvai apkepkite bulves ir išimkite jas iš keptuvės. Į keptuvę įdėkite svogūną, troškinkite, kol pasidarys skaidrus, taip pat iškiškite iš keptuvės. Į keptuvę suberkite papriką ir virkite 2 minutes.
4 žingsnis
Tada suberkite maltą mėsą ir kepkite iki trapumo. Tada suberkite bulves, alyvuoges, svogūnus ir čili. Pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite malta paprika. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kiaušinius išplakite su grietinėle, druska ir pipirais.
5 žingsnis
Supilkite faršo ir bulvių mišinį su paruoštu mišiniu, padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sukietės. Tada įdėkite troškinimo indą į orkaitę ir kepkite 200 ° C temperatūroje ant viršutinės lentynos dar 5 minutes.
6 žingsnis
Patiekite patiekalą ant pyrago stovo (be ratlankių). Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
