Bulvių košės receptas yra nepaprastai paprastas, tačiau toli gražu ne visada įmanoma pasiekti idealios konsistencijos ir skonio. Norėdami paruošti bulvių košę, vertą karališko stalo, svarbu stebėti daugybę niuansų.
Bulvių košės receptas yra nepaprastai paprastas, tačiau toli gražu ne visada įmanoma pasiekti idealią konsistenciją ir skonį. Mes parodysime, kaip pagaminti bulvių košę, vertą karališko stalo.
Prieš pradėdami gaminti, rekomenduojame susipažinti su 7 labiausiai erzinančių klaidų, kurios daromos gaminant bulvių košę, sąrašu.
- Naudojamos neteisingos bulvės; virėjai pataria bulvių košei naudoti geltonas bulves. Baltos arba raudonos bulvės trunka ilgiau, nes jos lengvai virsta gleivėta mase.
- Nesūdykite vandens. Verdant bulvės kartu su juo sugeria vandenį ir druską. Galite įberti druskos į vandenį vienu žiupsneliu, o gatavai tyrei reikės kur kas daugiau druskos.
- Įdėkite bulves į karštą vandenį. Bulvės nevirsta tolygiai karštame vandenyje, todėl išorė gali virti, o vidus lieka užmirkęs.
- Palikite vandenį tyrėje, išpilkite visą skystį! Norite paragauti ne vandens, o bulvių.
- Įpilkite šalto padažo: sviestas ar margarinas, pienas ar grietinėlė turi būti kambario temperatūros arba šiek tiek šilčiau, kad bulvės įsigertų, kol jos atvės.
- Pernelyg eksponuota ant viryklės. Ilgai verdant ar tyrant išleidžiamas didelis krakmolo kiekis, kuris bulvių košę paverčia lipnia, nepatrauklia mase.
- Pasiruoškite iš anksto. Mes visi mėgstame taupyti laiką, ypač ruošdami kelis patiekalus tuo pačiu metu, tačiau bulvių košė netoleruoja tokio gydymo. Negalite jo virti prieš kelias dienas ar užšaldyti, kitaip jis praras savo skonį. Valgykite tik šviežiai bulves.
