Bulvės yra vienas iš dažniausiai vartojamų maisto produktų Rusijoje. Per daugelį metų šeimininkės sugalvojo daugybę būdų, kaip ją paruošti. Tačiau labiausiai paplitęs bulvių patiekalas tikriausiai yra bulvių košė. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba kaip ruošiamasis patiekalas, pavyzdžiui, troškinys su malta mėsa.
Kiekvienas žmogus turi apytikslę idėją, kaip paruošti bulvių košę, tačiau iš tikrųjų daugelis susiduria su daugybe problemų. Bulvių košė gali pasirodyti per kieta arba sausa, liesa, trūksta prieskonių, tačiau visi nori pasiekti tobulą rezultatą.
Kaip pasirinkti bulvių košę
Pirmiausia turite pasirinkti tinkamą maistą. Bulvėse turėtų būti daug krakmolo. Tai lengva patikrinti - supjaustykite nedidelį gumbo gabalėlį ir patrinkite likusį. Jei griežinėliai prilimpa vienas prie kito, tai šios bulvės tinka bulvių košei. Geriau naudoti ne per jaunas šakniavaisines daržoves, kurios po kasimo guli keletą mėnesių.
Papildomi komponentai
Be bulvių, mums reikia pieno ir sviesto. Jei jums rūpi figūra arba norite, kad garnyras būtų ilgesnis, pieną galite pakeisti vandeniu. Pieno buvo pridėta, kad tyrė nebuvo tokia sausa. Galite naudoti grietinėlę, kuo riebesnis šis produktas, tuo švelnesnis bus tyrės skonis. Geriau naudoti sviestą nuo 80% ir daugiau, jis suteikia kreminį skonį ir kreminę konsistenciją. Vienam kilogramui bulvių pagal skonį reikia 150-200 mililitrų pieno, 100 gramų sviesto ir druskos.
Skanus tyrės receptas
- Paruošiame bulves, nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, nulupame. Jei ant paviršiaus yra „akys“ir supuvusios vietos, pašalinkite jas peilio galiuku. Turėdami didelį šakniavaisių dydį, supjaustykite juos į mažesnes dalis.
- Mes dedame vandenį virimui, palaukite, kol jis užvirs, ir įpilkite bulves į vandenį. Vandens kiekis turėtų būti pakankamas, kad bulvės būtų juo visiškai padengtos.
- Sumažinkite ugnį, uždarykite keptuvę dangčiu ir šiek tiek palaukite. Kiekviena bulvių veislė kepama skirtingą laiką, o minučių skaičius priklauso nuo gabalėlių storio. Todėl kartkartėmis bulvių pasirengimą patikriname peiliu.
- Druska prieš pat virimą. Kai tik peilis lengvai pateks į gabalą, išjunkite viryklę ir išleiskite vandenį.
- Įpilkite aliejaus, šiek tiek išminkykite. Tada pašildome pieną, sumaišome su bulvių mase ir plakame mikseriu apie penkias minutes. Jei pieno kiekio nepakanka, tuomet reikia pridėti daugiau, nei nurodyta recepte. Reikėtų prisiminti, kad iš pradžių tyrė gali būti skystos konsistencijos, tačiau ateityje ji tikrai taps tirštesnė.
