Puffs yra universali ir gana populiari kepinių rūšis. Sluoksniuota tešla gali suvilioti rausva, apetiška pluta ir nepakartojamu lengvumu. O kokie įdarai tiesiog neegzistuoja … Na, jūsų apetitas žaidžia? Pasigaminkime puikių užkandžių vištienos ir baklažanų išpūtimų.
Tai būtina
- Tešla be mielių - apie 500 gramų,
- viena vidutinė vištienos filė,
- mažas baklažanas,
- vienas ar du svogūnai (nebūtina)
- riebi grietinė - 2 šaukštai,
- džiovintų grybų milteliai - 1 arbatinis šaukštelis (be jo),
- vienas kiaušinis pūtimams sutepti,
- šiek tiek druskos
- šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite vieną vidutinį vištienos filė smulkiais gabalėliais.
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite mėsos gabalėlius (nepridėdami aliejaus) ant silpnos ugnies, kol taps auksinės spalvos, kartais maišykite, kad spalva būtų tolygi.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Į lengvai apkeptą vištieną suberkite smulkintą svogūną ir išmaišykite. Virkite keletą minučių, kol svogūnas suminkštės.
3 žingsnis
Baklažaną nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
Į mėsą ir svogūnus suberkite baklažanų šiaudelius, pabarstykite grybų milteliais.
Kepkite įdarą, kol baklažanas suminkštės.
Įpilkite grietinės ir sumaišykite iki vientisos masės, šiek tiek druskos ir pipirų. Keptuvę su paruoštu įdaru nukelkite nuo ugnies ir padėkite į šalį.
4 žingsnis
Pabarstykite ant stalo šiek tiek miltų ir iškočiokite sluoksniuotą tešlą į stačiakampį. Tešlą supjaustykite 8 juostelėmis.
Suplakite kiaušinį (galima naudoti du) ir sutepkite trečdalį kiekvienos juostelės. …
Ant kiekvienos juostelės krašto uždėkite šaukštą mėsos įdaro ir suvyniokite ritinį. Tvirtiname ritinėlio kraštą kiaušiniu.
5 žingsnis
Mes dedame ritinius ant kepimo skardos, kuri yra padengta pergamentu. Kiekvieną ritinį sutepkite plaktu kiaušiniu.
Pūtimus kepame 220 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Pūstukai turėtų pasirodyti rožiniai. Skanaus.
