Puffs yra mėgstamas daugelio žmonių patiekalas. Tokių pūtimų įdaras gali būti visiškai kitoks ir nuo jo priklausys, ar patiekalas taps desertu, ar užkandžiu, ar pagrindiniu patiekalu. Vyšnių varškės išpūtimai tikrai taps mėgstamu desertu.
Ingridientai:
- Šaldyta sluoksniuota tešla - 800 g;
- Neriebus varškės sūris - 400 g;
- Sušaldytos vyšnios, pageidautina šviežios - 400 g;
- Grietinė - 2 šaukštai;
- Cukrus (galite paimti dalį įprastos ir dalį vanilės) - pusė stiklinės;
- Kiaušinio trynys - 1 vnt;
- Šokolado plytelė - 1 vnt;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui;
- Miltai - 20 g;
- Cukraus milteliai dulkėms valyti.
Paruošimas:
- Paruoštą sluoksniuotą tešlą atšildykite. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus (kad tešla neliptų) ir ant jo iškočiokite sluoksniuotą tešlą į labai ploną stačiakampį sluoksnį. Tada sluoksnį reikia supjaustyti maždaug 10–10 centimetrų dydžio stačiakampiais ar kvadratėliais.
- Po to reikia pradėti ruošti varškės-vyšnių įdarą. Vyšnias nuplaukite ir pašalinkite iš jų sėklas. Jei vyšnios buvo užšalusios, jas atitirpinkite. Įdėkite vyšnias į lėkštę ir užpilkite cukrumi, išmaišykite. Vyšnios turėtų sugerti cukrų ir išgauti sultis. Palaukite, kol vyšnia bus saldi.
- Tada reikia paruošti varškę. Jei varškės grūdeliai yra per dideli, tada jį reikia sumalti arba sukti per mėsmalę. Į sutrintą varškės pastą suberkite grietinę ir sumaišykite. Varškės pastą supilkite į uogas su cukrumi ir atsargiai išmaišykite, kad nesutraiškytų vyšnios. Paragaukite vyšnių ir varškės įdaro, jei norite, galite įberti daugiau cukraus. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad šokoladas taip pat suteiks saldumo bandelėms.
- Dabar reikia surinkti pūtimus. Ant vienos tešlos pusės uždėkite įdaro ir vieną šokolado pleištą. Orkaitėje šokoladas ištirps ir apgaubs pūtimus iš vidaus. Suimkite pyrago pjūvį ir nuspauskite šakute. Kraštai bus briaunoti.
- Surinktus pūtimus dėkite į riebalais pateptą skardą. Ant viršaus silikoniniu šepetėliu sutepkite pūstus plaktu kiaušinio tryniu, tai būtina, kad pūstų pluta neišdžiūtų, o jie taptų auksiniai ir rausvi.
- Įdėkite pūstus kepti į orkaitę maždaug 200 laipsnių temperatūroje. Iškeptų pūtimų pasirengimą nustatykite pagal plutos spalvą (turėtų būti parudavę).
- Gražumo dėlei pabarstykite paruoštas bandeles su milteliniu cukrumi.
