Iš paruoštos sluoksniuotos tešlos galima gaminti įvairius saldžius kepinius. Vyšnių pūtimai yra universalūs bet kuriuo metų laiku, nes galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas.
Tai būtina
- - sluoksniuota tešla - 400-500 g;
- - vyšnios - 300 g;
- - bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l. su skaidriu;
- - cukrus - 3 šaukštai. l;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l;
- - žalias trynys - 1 vnt;
- - cukraus pudra;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kol tešla tirpsta, paruoškite įdarą. Jei vyšnios šviežios, jas nuplaukite, įdėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti, tada iš uogų pašalinkite sėklas. Užšaldytą pusgaminį paprasčiausiai atšildome kambario temperatūroje. Paruoštas vyšnias supilkite į puodą ir įpilkite cukraus, palikite 15-20 minučių, per tą laiką cukrus iš dalies ištirps. Indą su vyšniomis dedame ant vidutinės ugnies, užviriname, sumažiname dujas ir įpilame krakmolo, maišome ir kepame, kol sutirštės, kartais maišydami. Paruoštą įdarą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Taip paruoštas įdaras kepant iš nuotakos neištekės.
2 žingsnis
Pabarstykite stalo paviršių miltais, paskleiskite ant jo ištirpusią tešlą ir susukite į 3-4 mm storio sluoksnius. Tada tešlą supjaustome lygiomis kvadratėlėmis, kurių kraštinė yra 8-10 cm, įdėkite įdarą ant vieno iš kvadrato kampų, uždenkite jį kitu kraštu ir sugnybkite. Mes padarome mažus pjūvius ant pūtimo paviršiaus. Tepkite kiaušinio tryniu.
3 žingsnis
Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi arba sutepame augaliniu aliejumi. Į jį perkeliame pūtimus 3-5 atstumu vienas nuo kito ir kepame 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių. Gatavus kepinius perkelkite į indą ir pabarstykite cukraus pudra.
