Pagrindinis tokios dietos dalykas yra tas, kad negalima maišyti baltymų ir angliavandenių. Tai yra, vieno valgymo metu mes valgome baltyminį maistą, o kito valgio metu, kuriame gausu angliavandenių. Remdamiesi maisto atskyrimo principu, ekspertai sudarė daug dietų, kurios dabar yra labai populiarios.
Šios mitybos pagrindas yra tvirtinimas, kad jei skrandyje randama nesuderinamų maisto produktų, jų virškinimas bus sunkus. Taip atsitinka todėl, kad angliavandeniams perdirbti reikalinga šarminė aplinka, o baltymams skaidyti - rūgštinė.
Visi produktai, jei laikotės atskiros mitybos idėjos, yra suskirstyti į tris grupes:
• neutralus (vaisiai, šviežios daržovės, grybai, riešutai, džiovinti vaisiai, žolelės, grietinėlė, sviestas, riebi varškė, grietinė, gyvūniniai riebalai);
• baltymai (ankštiniai augalai, riešutai, soja, neriebūs pieno produktai, kiaušiniai, žuvis, mėsa);
• angliavandenių krakmolas (saldūs vaisiai, bulvės, ryžiai, makaronai, dribsniai, duona)
Baltymai nėra derinami su angliavandeniais. Neutralios grupės produktai derinami su visais kitais.
Atskiri maitinimo principai
Nevalgykite dviejų rūšių baltymų per vieną valgį. Daržovės tinka bet kokiems baltymams ir angliavandeniams. Riebalai ir baltymai nesimaišo. Nemaišykite baltymų su krakmolingais. Vaisiai, uogos ir riešutai puikiai dera tarpusavyje. Tą patį produktą naudojame ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Nemaišykite baltymų ir rūgščių vaisių. Nemaišykite meliono ir arbūzo su kitais maisto produktais.
Atskiros mitybos nauda
• sumažėja kūno intoksikacija, nes nėra irimo ir fermentacijos procesų;
• sumažėja svoris;
• gerėja savijauta;
• pagerėja kasos darbas;
• palengvinamas virškinamojo trakto darbas.
