Džiovinti vaisiai yra maistingi ir turtingi maistinių medžiagų, be to, jie patys yra delikatesas. Iš turgaus nusipirkti džiovinti vaisiai dažnai nėra labai patrauklūs. Nuobodūs, dulkėti, sausi ir susitraukę vaisiai neatrodo tokie apetiški, kaip gryni, parduotuvėje pirkti, ryškių spalvų džiovinti vaisiai, suvynioti į celofaną. Tiesa, plauti būtina ir tuos, ir kitus, kad ir kokie jie būtų švarūs.
Nurodymai
1 žingsnis
Dėkite džiovintus vaisius į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių. Šis metodas padės plačiau nuplauti chemikalus ir aliejus, kuriais augintojai apdoroja džiovintus vaisius, kad suteiktų jiems prekinę išvaizdą, taip pat pašalina dulkes ir nešvarumus nuo vaisių paviršiaus. Tiesa, šis metodas taip pat žymiai sumažins maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį dėl ilgalaikio gydymo karštu vandeniu.
2 žingsnis
Nuplaukite džiovintus vaisius (iš rinkos) po ne per karštu tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte smėlį ir nešvarumus, tada įdėkite juos į šiltą vandenį, kad šiek tiek pamirktų, nudžiūtų ant lygaus paviršiaus. Tai yra švelnesnis būdas išsaugoti maistines medžiagas ir vitaminus. Džiovintų vaisių neplaukite muilu ar kitomis valymo priemonėmis - jie greitai įsigeria į žievelę ir minkštimą, tada neįmanoma jų visiškai nuplauti.
3 žingsnis
Džiovintus celofano vaisius (sandėliuose) nuplaukite tekančiu vandeniu. Tiesiog laikykite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Jei vaikui ketinate duoti džiovintų vaisių, po plovimo juos greitai užpilkite verdančiu vandeniu. Jei džiovinti vaisiai iš pakuotės yra šiek tiek sausi, įdėkite juos į indą su šaltu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Džiovintuose vaisiuose iš pakuotės praktiškai nėra purvo ir dulkių, tačiau jie taip pat apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis, kad suteiktų jiems apetitą ir gaivą.
4 žingsnis
Negalima per ilgai laikyti nuplautų džiovintų vaisių. Skalbimo metu ant jų likusi drėgmė prisideda prie pelėsių susidarymo. Negalima skalauti sugedusių džiovintų vaisių, geriau juos nedelsiant nusiųsti į šiukšliadėžę. Nevirkite pelėsinių džiovintų vaisių. Terminis apdorojimas padės atsikratyti pelėsių ir kitų bakterijų, tačiau taip pat sunaikins visas džiovintų vaisių maistines medžiagas, todėl jie bus sterilūs ir neskanūs.
