Šventės išvakarėse svetinga šeimininkė visada galvoja apie tai, kaip svečiams pristatyti naują patiekalą, geriau pačioje šventės pradžioje, kad nuotaika iškart taptų stebuklinga, o atmosfera atsipalaiduotų. Geras būdas tai padaryti yra pasūdytų grybų ir vištienos salotų paruošimas, kuris tuo pat metu yra ir patenkintas, ir neįprastas.
Apetitą sukeliančios salotos su grybais ir vištiena
Ingridientai:
- 300 g pievagrybių;
- 500 g vištienos krūtinėlės;
- 2 apelsinai;
- 20 g petražolių;
- 40 g džiovintų vyšnių ar spanguolių;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 80 g lengvo natūralaus jogurto;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Vištienos krūtinėlę ir grybus išvirkite iki sūrumo pasūdytame vandenyje, atvėsinkite. Nuimkite odą ir supjaustykite mėsą dideliais kubeliais, grybus - mažais griežinėliais. Uogas nuplikykite verdančiu vandeniu. Susmulkinkite petražolių lapus. Laisvi apelsinai iš odelių ir tarpinių plėvelių. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus salotų dubenyje, pagardinkite jogurtu ir alyvuogių aliejumi, pipirais, druska pagal skonį ir švelniai sumaišykite.
Aštrūs grybų ir vištienos salotos
Ingridientai:
- 400 g pievagrybių;
- 600 g virtos arba virtos rūkytos vištienos krūtinėlės;
- 2 svogūnai;
- 250 g džiovintų slyvų be kauliukų;
- 180 g majonezo;
- 1 šaukštelis druska;
- daržovių aliejus.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos peiliu ir kepkite augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus. Įdėkite ten grybų griežinėlius ir virkite juos, kol išgaravęs skystis išgaruos, šiek tiek pasūdykite. Krūtinę pirštais padalykite į pluoštus arba supjaustykite juostelėmis. Slyvas nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
Surinkite salotas, klodami jas lygiais sluoksniais tokia tvarka: trečdalis vištienos, trečdalis grybų kepsnio, trečdalis slyvų. Pakartokite šiuos veiksmus dar du kartus likusiam maistui, tepdami majonezą ant kiekvieno sluoksniuoto indo sluoksnio. Sotų užkandžių šaldykite 2 valandas.
Neįprastos salotos su šviežiais grybais ir vištiena
Ingridientai:
- 200 g pievagrybių;
- 250 g virtos vištienos krūtinėlės;
- 300 g konservuotų ananasų gabalėlių (be skysčio);
- 50 g graikinių riešutų;
- 3 salotų lapai;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 100 g grietinės;
- 50 ml citrinos sulčių;
- po 25 ml sojos padažo ir alyvuogių aliejaus;
- po 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų, cukraus, druskos ir sausų garstyčių.
Pirmiausia pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinį maišytuvo dubenyje (jis turėtų būti kambario temperatūros!), Savo ruožtu įpilkite druskos, garstyčių, cukraus, baziliko, tada užpilkite alyvuogių aliejumi, sojos padažu, citrinos sultimis, įpilkite tarkuoto česnako. Galiausiai nedidelėmis porcijomis įpilkite grietinės, gerai išmaišykite vidutiniu greičiu iki vientisos masės ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
Džiovinkite riešutus sausoje keptuvėje ir lengvai sutrinkite. Nuplaukite šviežius grybus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais išilginiais griežinėliais. Išdėstykite didelį patiekalą su salotų lapais, paskleiskite ant jų vištienos griežinėlius, graikinius riešutus, grybus, užpilkite padažu ir užpilkite ananasais.
