Šilti, raudoni, burnoje tirpstantys pyragaičiai nepalieka abejingų net išlepintų madų, atidžiai stebinčių savo figūrą. Aromatas, kuris akimirksniu apgaubia viską aplinkui, be abejo, tiesiogiai priklauso nuo įdaro. Atkreipkite dėmesį į keletą paprastų, bet originalių pyrago įdaro receptų.
Tai būtina
-
- grybų įdaras su kopūstais:
- 100 g džiovintų grybų
- 2 vnt. svogūnas (ropė)
- 180 g sviesto (sviesto)
- 800 g kopūstų (raugintų kopūstų)
- prieskoniai (druska
- pipirai)
- kopūstų ir kiaušinių įdaras:
- 100 g sviesto (sviesto)
- 3 vnt. kiaušiniai (virti)
- 1 kg kopūstų
- prieskoniai (cukrus
- druska)
- kepenų įdaras:
- 2 vnt. svogūnas (ropė)
- 2 vnt. kiaušiniai (virti)
- 50 g sviesto (sviesto)
- 800 g kepenų
- prieskoniai pagal skonį
- šviežių žolelių
- mėsos įdaras:
- 800 g mėsos (jautienos)
- 2 vnt. kiaušiniai (virti)
- 100 g sviesto (sviesto)
- 1 kompiuteris. svogūnai (svogūnai)
Nurodymai
1 žingsnis
Grybų įdaras su kopūstais.
Ištirpinkite sviestą garų vonelėje. Supjaustykite kopūstus mažomis juostelėmis, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite į gilų emalio dubenį (puodą). Grybus virkite pasūdytame vandenyje 5-10 minučių, nuplaukite ir kepkite su smulkintais svogūnais. Viską sumaišykite su kopūstais, supilkite ištirpintą sviestą, prieskonius ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių.
2 žingsnis
Kopūstų įdaras su kiaušiniu.
Puode ištirpinkite sviestą. Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir užplikykite verdančiu vandeniu. Įpilkite į sviestą ir troškinkite 20-30 minučių. Kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su kopūstais, pagardinkite prieskoniais.
3 žingsnis
Kepenų įdaras.
Verdame pliverį ant silpnos ugnies lengvai pasūdytame vandenyje. Išvirtas kepenėles perkiškite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną. Maišykite kepenėles, svogūną ir patroškinkite svieste ir druskoje. Į įdarą įpilkite smulkiai supjaustytų kiaušinių, žolelių, prieskonių.
4 žingsnis
Įdaras yra mėsa.
Jautieną virkite pasūdytame vandenyje 40 minučių. Supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su mėsa ir kepkite svieste 10-15 minučių. Pagardinkite prieskoniais. Supjaustykite kiaušinius ir sumaišykite su įdaru. Įdaras paruoštas, gero apetito!
