Jūros dumbliai gali būti daugelio patiekalų pagrindas. Jo dedama į salotas, garnyrus, karštus patiekalus ir sriubas, patiekalams suteikiant naujų skonio niuansų. Galite naudoti šaldytą arba konservuotą kopūstą ir pridėti prieskonių bei žolelių.
Jūros gėrybių salotos
Šios salotos turi malonų gaivų skonį, nes jose dedamas kokteilis ir švieži agurkai. Patiekite salotas su šviežia javų duona ir atšaldytu baltu ar rausvu vynu.
Jums reikės:
- 200 g konservuotų jūros dumblių;
- 2 švieži agurkai;
- 300 g konservuotų jūros gėrybių kokteilio;
- 100 g alyvuogių be kauliukų;
- sojų padažas;
- alyvuogių aliejus;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nusausinkite jūros gėrybių kokteilio ir jūros dumblių skardines ir suberkite į salotų dubenį. Supjaustykite alyvuoges žiedais, agurkus - kubeliais. Įdėkite juos į salotas, išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą ir šviežiai maltus juoduosius pipirus. Pagardinkite salotas padažu ir patiekite.
Aštrūs ryžiai su jūros dumbliais
Jums reikės:
- 450 g konservuotų jūros dumblių;
- 150 g ryžių;
- 1 cm imbiero šaknies;
- 2 skiltelės česnako;
- 0, 3 ankštys raudonųjų aitriųjų pipirų;
- 2 šaukštai. šaukštų sezamo aliejaus;
- kelios žalių svogūnų plunksnos;
- 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų;
- 1 žiupsnelis malto cinamono ir kardamono;
- druska.
Nuplaukite ryžius keliuose vandenyse ir nusausinkite. Keptuvėje įkaitinkite sezamo aliejų ir nuolat maišydami pakepinkite jame ryžius iki šviesiai rudų spalvų. Įpilkite kardamono ir cinamono, tada įpilkite trečdalį stiklinės vandens ir dar kartą išmaišykite ryžius. Kai vanduo visiškai susigers, įpilkite kitą vandens dalį ir virkite ryžius, kol iškeps.
Susmulkinkite česnaką, supjaustykite žaliuosius svogūnus, imbierą ir aitriąsias paprikas. Įdėkite viską į keptuvę su ryžiais, įpilkite jūros dumblių, druskos ir išmaišykite. Virkite 5-7 minutes, tada pabarstykite sezamo sėklomis ir dėkite į dubenėlius.
Troškinti jūros dumbliai su vištiena
Šiam patiekalui galite naudoti džiovintas arba šaldytas jūros dumblius.
Jums reikės:
- 500 g šaldytų jūros dumblių;
- augalinis aliejus kepimui;
- 1 mažas svogūnas;
- 700 g vištienos filė;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Užvirkite vandenį, įberkite druskos ir įpilkite šaldytų jūros dumblių. Mišinį užvirkite ir virkite 2-3 minutes. Išmeskite gatavus kopūstus į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Virkite vištienos filė, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi. Įpilkite smulkiai supjaustytų jūros dumblių ir vištienos gabalėlių. Supilkite kelis šaukštus sultinio, kuriame virė paukštiena, įberkite druskos ir kaitinkite indą 7–10 minučių. Prieš patiekdami, kopūstus pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
