Kaip savo rankomis pasigaminti skanų desertą? Sužinokite paprastą receptą, kuris padės jums sukurti nuostabų burnoje tirpstantį kulinarinį šedevrą. Palepinkite save ir savo artimuosius skaniu ledų pyragu.
Tikriausiai daugelis žmonių mano, kad pačiame šio deserto pavadinime yra tam tikrų prieštaravimų. Juk pyragai paprastai susideda iš pyragų ir subtilaus grietinėlės, o ledai yra visiškai kitoks produktas. Tačiau kai tik paragausite naminio pyrago gabalėlio, suprasite, koks nuostabus yra šaltų ledų ir liežuvyje tirpstančio sausainio derinys.
Pyragų gaminimas
- Paruoškite orkaitę iš anksto, jūsų tolesni veiksmai turėtų būti greiti ir tikslūs. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, šiuo metu išimkite vidutinio dydžio pyrago formą ir patepkite aliejumi. Į formą supilkite miltus ir paskleiskite juos ant paviršiaus. Tai būtina, kad gatavas pyragas neliptų prie formos sienelių ir dugno.
- Per sietą persijokite pusę puodelio miltų ir tiek pat kukurūzų krakmolo. Jei neturite sieto, paprasčiausiai supilkite ingredientus į patogų indą ir kruopščiai sumaišykite. Ar norėtumėte gauti šokolado desertą? Tada paimkite pusę stiklinės kakavos ir supilkite ją į miltus ir krakmolą. Nepamirškite apie prieskonius, į masę suberkite du žiupsnelius cinamono ir žiupsnelį maltų gvazdikėlių.
- Dabar paimkite 4 vištienos kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite trynius į dubenį, į juos įpilkite pusę arbatinio šaukštelio vanilės ir pusę puodelio granuliuoto cukraus. Maišykite mišinį, kol jis sutirštės. Galite naudoti maišytuvą.
- Toliau reikia įveikti baltymus. Juos pasūdykite (pakanka vieno žiupsnelio) ir šluotele ar maišytuvu masę paruoškite. Masė turėtų tapti blizgi ir gana standi.
- Į trynių masę įpilkite baltymų mišinio, bet nemaišykite. Kruopščiai išlyginkite tešlą mentele arba plačiu peiliu.
- Supilkite mišinį į paruoštą formą ir padėkite į orkaitę 30-40 minučių. Patikrinkite pyrago pasirengimą dantų krapštuku ar degtuku. Į torto pagrindą įkiškite dantų krapštuką ir pažiūrėkite, ar ant jo nėra tešlos pėdsakų. Dantų krapštukas turi būti sausas.
Šedevro kūrimas
- Pyragą atsargiai išimkite iš formos ir supjaustykite į dvi lygias dalis. Viena dalis pasirodys tamsesnė, kita - šviesi. Dabar kiekvieną iš jų suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. Pyragai turi būti šalti.
- Kol pyrago pagrindas vėsta, paruoškite ledų sluoksnį. Jums reikės vieno kilogramo mėgstamų ledų. Galite naudoti šokoladą, uogas ar vaisius. Ištirpusią masę suberkite į didelį dubenį ir maišykite šaukštu, kol atrodys kaip pasta.
- Dabar išimkite pyragus iš šaldytuvo ir padėkite ant jų ledus. Pirmiausia uždėkite pusę masės ant vienos plutos, uždenkite ją antrąja pluta ir užpilkite likusia mase. Apvyniokite pyragą plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
Paruoštas klasikinis ledų pyragas. Galite papuošti uogomis, grietinėle, kokoso ar šokolado drožlėmis.
