Vasarą visada norisi eiti į iškylą, švęsti atostogas ir kepsninę. Nereikia apsiriboti vien mėsa. Paruoškite lengvų ir įvairių užkandžių bei kepsnių patiekalų lauke.
Lengvos salotos, kanapės, sumuštiniai - visa tai yra puikus mėsos garnyras. Skanų kebabą kartu su daržovėmis galima paruošti bet kokiai šventei ir šventinei vakarienei. Be šašlykų galima patiekti tokius gėrimus kaip alus, degtinė ir konjakas.
Jubiliejinis užkandis ant traškučių
Jums reikės: 250 g kietojo sūrio; ovalios traškučiai, 2 vidutiniai pomidorai, krapai, 150 g majonezo.
Krapus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite majonezo. Prieš patiekdami viską išmaišykite ir uždėkite užkandį ant traškučių.
Kumpis vynioja
Jums reikės: 150 g graikinių riešutų, 200 g lydyto sūrio, 2 kiaušiniai, 400 g kumpio, majonezo, 1 česnako skiltelės, žolelių.
Iš anksto užšaldykite lydytą sūrį, tada sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite riešutus, išspauskite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite kiaušinius ir žalumynus. Į dubenį suberkite maistą, įpilkite majonezo ir išmaišykite. Supjaustykite kumpį plonais griežinėliais. Ant kiekvieno griežinėlio uždėkite įdaro ir švelniai susukite. Susukite suktinukus su žaliu svogūnu ir patiekite.
Kanape „Atostogos“
Jums reikės: ruginės duonos, 150 g grietinėlės sūrio, dešros ar saliamio, alyvuogių.
Supjaustykite duoną mažais kvadratiniais gabalėliais. Galite juos iš anksto apkepti keptuvėje. Kiekvieną riekelę tepkite grietinėlės sūriu, po to - kietu sūriu. Tada įdėkite dar vieną duonos riekelę. Įkiškite iešmą į sumuštinį ir uždėkite ant jo dešros gabalėlį, o ant viršaus papuoškite alyvuogėmis.
„Originalios“salotos
Jums reikės: 3 salotų lapų, 1 arbatinio šaukštelio garstyčių, 3 agurkų, 3 pomidorų, 1 skardinės alyvuogių, 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus; 1 paprika, žaliasis svogūnas, 100 g fetos sūrio.
Nuplaukite daržoves ir žoleles, supjaustykite kubeliais. Suplėšykite salotas rankomis, smulkiai supjaustykite svogūną. Supilkite aliejų į dubenį, įpilkite garstyčių ir gerai išmaišykite. Įdėkite visas daržoves ir žoleles į salotų dubenį. Viršuje užpilkite padažu, išmaišykite salotas. Supjaustykite sūrį mažais kubeliais ir padėkite ant daržovių. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir suberkite į salotas. Šį lengvą patiekalą galima paruošti bet kokiai iškylai.
Salotos "Vasara"
Jums reikės: krapų, žalių svogūnų, salotų, druskos, 3 agurkų, 3-4 ridikėlių, 3 pomidorų, 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir salotas. Supjaustykite pomidorus ir agurkus griežinėliais, ridikėlius - plonais griežinėliais. Įdėkite visas daržoves į didelį salotų dubenį, įpilkite druskos, aliejaus ir išmaišykite.
Paprastas kopūstų salotas
Jums reikės: šviežių kopūstų, 2 agurkų, 1 morkos, 1 skardinės konservuotų kukurūzų, majonezo, druskos, cukraus pagal skonį.
Šviežius kopūstus smulkiai supjaustykite plonomis juostelėmis, šiek tiek prisiminkite rankomis. Sutarkuokite morkas ir agurkus. Į dubenį suberkite daržoves, įdėkite kukurūzų, pagardinkite majonezu.
Šaltas cukinijos užkandis
Jums reikės: 500 g cukinijų, 1, 5 arbatinius šaukštelius druskos, 70 g augalinio aliejaus, 5 skilteles česnako, žolelių, 2 valg. šaukštai acto, 2 šaukštai. šaukštai medaus, pipirų.
Nuplaukite cukinijas, nulupkite. Apipjaukite išilgai aštriu peiliu į ilgas, plonas plokšteles. Paruoškite marinatą iš aliejaus, česnako, medaus, pipirų, smulkintų smulkių žolelių ir acto. Į dubenį suberkite cukinijos griežinėlius ir užpilkite marinatu. Tada 2 valandoms palaikykite šaldytuve.
Ant grotelių keptos daržovės su grybais
Jums reikės: žalumynų, 1 cukinijos, 4 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus, druska, 200 g grybų, 1 baklažanas, 1 citrina, 2 saldžiosios paprikos, 2 skiltelės česnako.
Nuplaukite visas daržoves, žoleles ir grybus. Cukinijas ir baklažanus supjaustykite 1 cm storio žiedais, iš pipirų pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Pievagrybius padalykite į 2 dalis. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką. Įdėkite daržoves į puodelį, įpilkite žolelių, česnako, pusės citrinos sulčių ir augalinio aliejaus. Išmaišykite visus ingredientus ir palikite marinuotis 1 valandą. Tada padėkite daržoves ant grotelių ir kepkite tolygiai iš abiejų pusių.
Greitas pita ritinys
Jums reikės: plonos pitos duonos, 3 gabalėlių lydyto sūrio, 2 vidutinės morkos, 1 skiltelės česnako, majonezo.
Iš anksto užšaldykite lydytą sūrį. Tada morkas ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite česnaką ir maišykite su majonezu iki tešlos konsistencijos. Įdėkite įdarą ant pitos duonos. Atsargiai susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite ir padėkite ant lėkštės.
Baklažanų daržovių užkandis
Jums reikės: 4 pomidorų, 3 baklažanai, druska, 3 skiltelės česnako, kalendra, petražolės, krapai, 2 šaukštai. šaukštai acto, 3 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Baklažanus nuplaukite, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite, kad kartumas dingtų. Tada dar kartą nuplaukite daržoves. Supjaustykite pomidorus griežinėliais, smulkiai supjaustykite žalumynus. Išspauskite česnaką, užpilkite actu ir aliejumi. Sumaišykite visus ingredientus, išmaišykite ir leiskite jam užvirti.
