Uha virė po atviru dangumi - kas gali būti skaniau! Šiuo metu šiam patiekalui yra daugiau nei 300 metų. Tai ryškus Rusijos virtuvės atstovas. Paruošta iš bet kurios žuvies. Galima naudoti kelių rūšių žuvis.
Tai būtina
- - žuvis - 300–400 gramų;
- - morkos - 2 vnt;
- - bulvės - 5 vnt;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - žalumynai: petražolės ir krapai;
- - prieskoniai: juodieji pipirai ir druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kuriame ugnį upės pakrantėje, nepamiršdami su savimi pasiimti meškerės, puodo, gėlo vandens ir visų reikalingų ingredientų.
2 žingsnis
Žuvis reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Žinoma, pagavęs jį iš rezervuaro.
3 žingsnis
Sultinys verdamas iš atraižų (galvos, uodegos, stuburo, pelekų). Atsispirti sultinio užtruks apie 20–30 minučių.
4 žingsnis
Toliau reikia perkošti sultinį. Tai yra, atsikratykite visų iškarpų. Tada įberkite druskos ir į ją įberkite smulkintų bulvių bei morkų.
5 žingsnis
Žuvis su svogūnais, susmulkintais pusžiedžiais, 15 minučių prieš virimą išsiunčiama į virdulį. Tuo pačiu metu dedama juodųjų pipirų.
6 žingsnis
Kai žuvų sriuba bus paruošta, suberkite smulkintus žalumynus, sumaišykite ir leiskite jam dar 5 minutes virti. Patartina puodą uždaryti dangčiu. Per šias penkias minutes ausis nevirsta, tačiau, kaip sako patyrę mėgėjai, ji užverda.
