Anksčiau grilio keptuves virėjai naudojo tik restoranuose. Dabar bet kuri namų šeimininkė gali sau leisti tokį nusipirkti; keptuvės ant grotelių nėra daug brangesnės nei klasikinės kolegos.
Tai būtina
- - grilio keptuvė;
- - sviestas;
- - vanduo;
- - mentele ar teptuku;
- - Produktai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite geriausiai jūsų poreikius atitinkančią kepsninės formą. Jie yra apvalūs, ovalūs, kvadratiniai arba stačiakampiai. Kai kurie yra panašūs į vaflių gamintojus - jie turi ne tik griovelį dugną, bet ir tą patį dangtį. Briaunota kepsninė tolygiai paskirsto šilumą ir leidžia gaminti maistą be aliejaus.
2 žingsnis
Raskite tinkamą medžiagą. Dėl savo storų sienų ketaus grotelių keptuvė leidžia gaminti labai aromatingus, turtingus patiekalus. Tačiau jis sunkus, ilgai sušyla ir jį sunku nuplauti. Teflonu išklota keptuvė greitai įkaista ir išvaloma, tačiau jai reikia ypatingos priežiūros. Jis lengvai subraižomas. Tokioje grilio keptuvėje maistas ne visada kepamas tolygiai ir kartais dega. Kol kas geriausiu variantu laikoma keramikos danga padengta grotelių keptuvė.
3 žingsnis
Kepdami naudokite kuo mažiau aliejaus. Jiems reikia tik lengvai patepti išsikišusias dugno juostas, kurios liečiasi su maistu. Tam geriausia naudoti grilio šepetėlį arba silikoninę mentelę. Taip pat yra specialių prietaisų, tokių kaip purkštuvai, skirti purkšti aliejų. Į aliejų galite įpilti šiek tiek vandens.
4 žingsnis
Ant grotelių keptuvėje kepkite mėsą, žuvį, jūros gėrybes, daržoves, sūrį ir skrebučius. Visas šis maistas iškepa greičiau nei įprastoje keptuvėje, jis yra kepamas kokybiškai ir dėl to pasirodo naudingesnis. Daržoves pakanka pakepinti iš abiejų pusių 5-10 minučių, prieš tai pabarstant druska ir prieskoniais. Žuvis turėtų būti kepama šiek tiek ilgiau, o tai turėtų būti daroma labai atsargiai - juk ji gali subyrėti (geriausi kepimo ant grotelių variantai yra menkės ir lašišos). Jūs netgi galite gaminti picą su grilio keptuve!
