Kreminės sriubos yra skanios ir sveikos, jei jos ruošiamos pridedant jūros gėrybių. Štai sriubos su raudona žuvimi, krevetėmis ir daržovėmis receptas, kuris nepaliks abejingų ir pamils jūsų skonį, nes įdomus ingredientų derinys.
Tai būtina
- - neluptos krevetės - 500 g;
- - raudona žuvis - 300 g;
- - bulvės - 4 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - kremas - 200 ml;
- - saliero stiebas - 70 g;
- - kukurūzai - 1 skardinė, 200 g;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - lauro lapas - 2 vnt.;
- - krapai 2 valg. l.;
- - druska, pipirai, muskatas - pagal skonį;
- - vanduo - 1,5 litro.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti šią sriubą, galite naudoti visą raudoną žuvį, tada jums reikės apie 500-800 g. Taip pat galite įsigyti žuvies filė. Tą patį galite padaryti ir su krevetėmis: jums reikia 200-300 g nuluptų, 500 g neluptų.
2 žingsnis
Iš pradžių nuimkite krevečių apvalkalą, pašalinkite jų žarnyno veną nuo galvos. Norėdami pašalinti tamsią žarnos veną, reikia atlikti pjūvį išilgai nugaros ir ištraukti veną. Turėkite omenyje, kad vena ypač neveikia krevečių skonio. Tuo pat metu atidėkite krevetes ir krevečių galvas: jų prireiks sultiniui paruošti. Geriausia juos dėti ant kepimo skardos ir džiovinti orkaitėje apie 15 minučių, arba galite kepti maždaug 5 minutes keptuvėje su trupučiu sviesto.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įdėkite kriaukles ir krevečių galvas ir virkite apie 15 minučių. Šiuo metu paruoškite daržoves: nulupkite morkas, supjaustykite jas ir saliero stiebus kubeliais, nuplaukite svogūnus, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais ar bet kokia kita forma. Šias daržoves keptuvėje reikia kepti nedideliame sviesto kiekyje.
4 žingsnis
15 minučių užvirus krevečių kriauklėms ir galvutėms, galite į jas įpilti raudonos žuvies, užvirinti ir virti dar 10 minučių.
5 žingsnis
Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptas daržoves perkelkite į atskirą puodą, supilkite pusę sultinio ir dar 200 ml vandens, padėkite bulves ir virkite apie 7-10 minučių. Tuo tarpu perkoškite likusias atsargas, pasirinkite žuvį ir supjaustykite ją į gabalus.
6 žingsnis
Tada sumaišykite sultinį su puodo turiniu, suberkite krevetes ir virkite apie 3 minutes. Dabar į sriubą galite įdėti kukurūzų, raudonos žuvies, lauro lapų, česnako, pipirų, muskato riešuto ir druskos. Palaukite, kol sriuba užvirs, pavirkite dar 2-3 minutes ir išjunkite ją pačioje virimo pabaigoje. Į sriubą įpilkite grietinėlės ir vėl užvirkite. Palikite kremines krevečių ir kalmarų sriubas užpilti maždaug 10 minučių, o tada patiekite karštą.
