Skani ir neįprasta sriuba gali būti gaminama iš raudonos žuvies ir grietinėlės. Galite maloniai nustebinti ir pradžiuginti savo svečius šiuo originaliu suomišku patiekalu. Lengvas kreminis skonis ir raudonos žuvies taurumas yra neįprastas derinys. Pabandykite paruošti kreminę raudonos žuvies sriubą, ir receptas tikrai įsitaisys jūsų sąsiuvinyje.
Tai būtina
-
- • lašiša ar upėtakis;
- • vanduo;
- • kremas 10%;
- • morkų;
- • svogūnas;
- • bulvės;
- • krapai;
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvis išvalykite ir išdarinėkite. Filė atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite porcijomis. Nuo galvos reikia pašalinti žiaunas, jose yra daug nešvarumų, kurie nepriklauso sriubai. Išvirkite kaulus ir galvą į 2 litrus pasūdyto vandens. Šiame etape sultinio gali nebūti atidžiai stebima, tuo daugiau kaulų verda, tuo geriau. Po maždaug pusvalandžio nuimkite sultinį nuo ugnies, išimkite kaulus ir galvą. Sultinį perkoškite per smulkų sietelį. Galite naudoti marlę, sulankstytą dviem sluoksniais.
2 žingsnis
Supjaustykite morkas ir svogūnus vienodo dydžio kubeliais. Daržoves lengvai pakepinkite svieste. Įdėkite juos į sultinį ir virkite 20 minučių. Tada į keptuvę įpilkite žuvies porcijas. Gabalėlių dydis priklauso tik nuo jūsų nuotaikos, kažkas mėgsta stambiai supjaustytą žuvį, kažkas - mažus gabalėlius. Palikite puodą ant silpnos ugnies 15 minučių. Dabar pagrindinis dalykas yra tas, kad sriuba nevirta per daug. Būtinai stebėkite jį.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite bulves maždaug vieno centimetro skersmens kubeliais, todėl gatavame patiekale jis atrodys efektyviau. Į verdantį sultinį supilkite šviežią grietinėlę ir nedelsdami supilkite bulves. Dabar galite pakelti ugnį, kol sriuba pradės virti. Jokiu būdu nevirkite smarkiai: žuvis gali užvirti, ir grietinėlė rizikuoja pabėgti nuo jūsų.
4 žingsnis
Leiskite sriubai virti 15 minučių ir įpilkite smulkiai supjaustytų krapų. Tada nedelsdami išjunkite viryklę. Skirkite laiko sriubai pilti į dubenėlius, ji turi „pailsėti“10–15 minučių. Per šį laiką jis užkrės ir įgis sodresnį skonį.
