Šis originalus ir nesudėtingas receptas tinka kaip karštas mėsos patiekalas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam meniu. Jautienos guliašas su daržovėmis ir apelsinu yra neįprastas citrusinių vaisių ir mėsos derinys. Patiekalas yra pikantiško skonio, o jo paruošimo metu aromatas virtuvėje bus tiesiog nuostabus. Tiems, kurie nemėgsta vaisių ir mėsos derinio, šis ingredientas gali būti tiesiog neįtrauktas į receptą.
Tai būtina
- -700 g jautienos (geriau nugarinė)
- -2 svogūno gabaliukai
- -2-3 skiltelės česnako
- -2 morkos
- -4-5 bulvės
- -1 oranžinė
- -2 salierų stiebai
- -200-300 ml sultinio arba vandens
- -3-4 vienetai kvapiųjų pipirų žirnių
- - lauro lapas
- -druskos pagal skonį
- - juodieji arba čili pipirai pagal skonį
- -30 g augalinio aliejaus
- -žalieji
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite jautieną smulkiais gabalėliais per grūdus. Lengvai plakite iš abiejų pusių, pagardinkite druska ir pipirais. Norėdami gauti daugiau sultingumo, galite padaryti "tinklą" peiliu.
2 žingsnis
Paruoštą mėsą apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepimui naudokite indą su storu dugnu.
3 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, morkas. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais, supjaustykite morkas griežinėliais, smulkiai supjaustykite česnako ir saliero stiebus.
4 žingsnis
Į mėsą įmaišykite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite 2-3 minutes, tada morkas ir salierus. Visas daržoves ir mėsą patroškinkite dar 2-3 minutes.
5 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite dideliais pleištais. Paruoštas bulves pridėkite prie mėsos ir daržovių. Užpilkite sultiniu arba vandeniu, kad skystis padengtų bulves. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite pipirų žirnelius, čili ir lauro lapus.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Indus uždenkite dangčiu ir padėkite į orkaitę 1, 5 valandoms.
7 žingsnis
Nuplaukite apelsiną, nulupkite ir supjaustykite pleištais. Išjunkite orkaitę, įdėkite supjaustytą apelsiną ir palikite indą 20 minučių išjungtoje orkaitėje.
Patiekdami pabarstykite guliašą smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
