Gulašas yra populiarus troškinys su daržovėmis ir padažu. Sunku įsivaizduoti garnyrą, kuris nebūtų harmoningai derinamas su guliašu. Gulašas gali būti gaminamas iš kiaulienos, paukštienos ar triušienos. Tačiau skaniausia iš jautienos.
Tai būtina
- - jautiena (minkštimas) - 0,5 kg;
- - svogūnai - 5 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - paprikos - 1 vnt.;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l. su skaidriu;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Jautieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir padalykite į mažus kubelius. Nulupkite svogūnus, morkas ir česnaką. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, morką perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais, supjaustykite česnaką. Iškirpkite paprikos stiebą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite gabalais.
2 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ar katilą ir gerai pašildykite. Suberkite mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 15 minučių. Suberkite susmulkintą svogūną, išmaišykite ir kepkite 10 minučių, kol pagels. Tada meskite morkas ir papriką. Troškinkite dar 10 minučių, kol pusė iškeps.
3 žingsnis
Įpilkite pomidorų pastos ir česnako, viską sumaišykite ir kepkite 5 minutes. Po to užpilkite maždaug 2 litrus vandens, užvirkite. Pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir troškinkite po uždaru dangčiu 1,5 valandos.
4 žingsnis
Guliašą patiekite su makaronų, bulvių, virtų ryžių, žirnių koše ar daržovių troškiniu.
