Guliašo istorija prasidėjo mažuose Vengrijos aviganių katiluose - jie ganydami savo bandas laukuose virė skanią mėsą su padažu. Laikas nestovi vietoje, o guliašas jau seniai tapo vienu mėgstamiausių patiekalų ant mūsų stalo. Guliašą galite virti ne tik troškinyje ar katile, bet ir lėtoje viryklėje. Išbandykite - tai labai skanu ir paprasta.
Tai būtina
- - 1 kg jautienos;
- - 2 morkos;
- - 2 svogūnai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų raudonųjų saldžiųjų pipirų;
- - druska pagal skonį;
- - 2 lapai lavruškos;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite du šaukštus aliejaus į multivarką ir palikite kepti, kad sušiltų.
2 žingsnis
Nuplaukite jautieną, supjaustytą smulkiais gabalėliais.
3 žingsnis
Mėsos gabalėlius perkelkite į lėtą viryklę, kepkite 25 minutes, kartais maišydami.
4 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite morkas kubeliais.
5 žingsnis
Sumaišykite svogūną su mėsa, kepkite, kol svogūnas taps auksinis. Įpilkite morkų ir virkite dar penkias minutes. Pagardinkite druska, pipirais, paprika ir lavruška.
6 žingsnis
Puodelyje sumaišykite šaukštą pomidorų pastos su grietine ir trupučiu vandens. Supilkite padažą į guliašą. Maišykite ir užpilkite vandeniu, kad jautienos gabaliukai būtų padengti dviem centimetrais viršuje. Dar kartą maišykite, uždarykite dangtį, pusantros valandos įjunkite "gesinimą".
7 žingsnis
Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pabaigos, į guliašą suberkite smulkintą česnaką.
8 žingsnis
Paimkite du šaukštus guliašo padažo ir sumaišykite juos su miltais, supilkite į guliašą, išmaišykite. Prieš baigdami gesinimo programą, uždarykite dangtį.
9 žingsnis
Padalinkite guliašą į patiekimo indus. Patiekite su virtomis bulvėmis, grikiais, makaronais ar ryžiais. Gulašą galima papuošti žolelėmis ir patiekti kaip savarankišką patiekalą.
