Sūrio ir svogūnų pyragas yra puikus pasirinkimas arbatos vakarėliui ar įprastam popietės užkandžiui. Jį galima patiekti su arbata, kava ar šaltu pienu, o šaldytuve galima laikyti gana ilgai.
Tai būtina
-
- 1 receptui:
- 175 g miltų;
- 120 sviesto;
- 25 g graikinių riešutų;
- keli šaukštai vanduo;
- 450 g nekartaus svogūno;
- 2 kiaušiniai;
- 150 g grietinės;
- 175 g kietojo sūrio;
- druska
- pipirai
- žalumynai pagal skonį.
- Dėl recepto Nr. 2:
- 125 g miltų;
- 100 g sviesto;
- keli šaukštai vanduo;
- 250 g porai;
- 2 kiaušiniai;
- 150 g grietinės;
- 2 šaukštų garstyčių;
- 75 g kietojo sūrio;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, persijokite miltus su žiupsneliu druskos ir įtrinkite sviestu. Į šį mišinį įpilkite smulkintų graikinių riešutų ir vandens, tiek, kad būtų galima minkyti kietą, bet ne per sausą tešlą. Tešlą suvyniokite maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
2 žingsnis
Iškočiokite tešlą ir padėkite į kepimo skardą plonu sluoksniu. Persmeikite šakute ar dantų krapštuku keliose vietose ir įdėkite pelėsį dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Ant tešlos uždėkite kepimo popieriaus lapą, o ant jo - sausų pupelių ar žirnių. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite apie dešimt minučių. Tada nuimkite popierių ir žirnius ir palikite tešlą orkaitėje dar aštuonias – dešimt minučių, tada išimkite pelėsį. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C ir pradėkite ruošti įdarą.
4 žingsnis
Susmulkinkite svogūną plonais žiedais ir kepkite svieste, kol pagels. Kiaušinius išplakite į dubenį, palaipsniui įpilkite grietinės ir smulkiai tarkuoto kietojo sūrio. Pagal skonį įberkite smulkintų žolelių, druskos ir pipirų. Supilkite mišinį į formą ir pašaukite į orkaitę dar pusvalandžiui, kol įdaras šiek tiek sukietės ir pasidengs auksine plutele. Šis pyragas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.
5 žingsnis
2 recepto numeris
Norėdami paruošti tešlą dubenyje, sumaišykite miltus, druską, vandenį ir sviestą. Įmaišykite grietinę ir suminkykite standžią tešlą taip, kad ji atsiliktų nuo dubenėlio kraštų ir iš jūsų rankų. Įdėkite tešlą į šaldytuvą ir pradėkite ruošti įdarą.
6 žingsnis
Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus svieste, įpilkite smulkinto sūrio, kiaušinių ir kruopščiai sumaišykite.
7 žingsnis
Atšaldytą tešlą padalykite į dvi dalis. Iškočiokite vieną ir įdėkite į formą, formuodami šonus. Supilkite įdarą. Antrąjį tešlos gabalėlį suvyniokite į sluoksnį ir juo uždenkite pyragą. Kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį.
