Ankstyvosios daržovės ir šviežios žolelės su citrinos skoniu yra gaivus įdaras traškiam sluoksniuotam tešlam, kuris yra sveikas ir lengvai pagaminamas.
Tai būtina
- - 1 citrinos žievelė;
- - 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- - 225 g porai;
- - 115 g ankstyvųjų daržovių;
- - 170 g šaldytų žaliųjų žirnių;
- - 2 šaukštai. šviežias peletrūnas;
- - 1 valgomasis šaukštas. šviežios mėtos;
- - 2 dideli vištienos kiaušiniai;
- - 4 šaukštai neriebus jogurtas;
- - 85 g sūrio „Gruyere“;
- - 115 g sluoksniuotos tešlos;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Anksti daržoves (pvz., Morkas, bulves) smulkiai supjaustykite. Atlikite tą patį su porais: supjaustykite juos plonais žiedais! Supjaustykite sūrį kubeliais.
2 žingsnis
Sumaišykite citrinos žievelę su alyvuogių aliejumi ir palikite 5 minutes. Dideliame puode įkaitinkite pusę citrinos užpilto aliejaus. Įdėkite porus, daržoves, žirnius, peletrūną ir mėtas. Maišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol pusė išvirs, nepamirštant maišyti.
3 žingsnis
Daržoves pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, perkelkite į 20 cm skersmens kepimo indą. Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių.
4 žingsnis
Kiaušinius išplakti su jogurtu. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite sūrio, supilkite mišinį ant daržovių ir išmaišykite.
5 žingsnis
Tešlą aptepkite likusiu sviestu ir uždenkite daržoves, švelniai įkišdami kraštus į vidų. Sutepkite likusius sluoksnius aliejumi ir padėkite ant pirmojo sluoksnio aliejumi puse į viršų, užspaudę ir surinkdami tešlą klostėmis, kad pyragas būtų tolygiai uždarytas.
6 žingsnis
Skardą lengvai uždenkite folija ir kepkite 10 minučių. Tada nuimkite foliją ir virkite dar 10-15 minučių, kol apskrus. Patiekite iškart.
