Svogūnų sriuba laikoma tradiciniu prancūzišku patiekalu. Jis gaminamas iš svogūnų ir patiekiamas su sūriu bei batonu.
Tai būtina
- - kietasis sūris - 100 g;
- - svogūnai - 500 g;
- - sviestas - 50 g;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - sultinys (mėsa) - 1,5 l;
- - baltasis vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- - batonas;
- - druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kad patiekalas būtų apetiškas ir aromatingas, reikia šiek tiek pakepinti svogūną. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviesto gumulą į puodą su sunkiais dugnais ir ištirpinkite.
2 žingsnis
Kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami medine mentele. Įsitikinkite, kad jis nedega. Troškinkite svogūnus, kol jie bus šviesiai auksiniai ir minkšti. Tai skirtas raudonam atspalviui, kuris pasirenka saldžių svogūnų veisles. Skrudinimo procesas užtruks apie 20 minučių.
3 žingsnis
Į svogūną įberkite druskos, pipirų, įberkite cukraus ir suberkite miltus. Virkite dar 10 minučių. Kol svogūnas kepa, išvirkite vištienos ar jautienos sultinį, perkoškite.
4 žingsnis
Į puodą su troškintais svogūnais įpilkite karšto sultinio (pusę to, ką paruošėte), užvirkite, virkite ant vidutinės ugnies mažiausiai 15 minučių. Kai vanduo šiek tiek išgaruoja, supilkite likusį sultinį ir baltąjį vyną pikantiškumui, virkite dar 30-40 minučių.
5 žingsnis
Sriuba turi būti vidutiniškai tiršta. Supilkite jį į dubenėlius ar orkaitėje esančius puodus.
Supjaustykite batoną, įdėkite į sriubą, šiek tiek paskandindami. Jis turėtų šiek tiek sušlapti iš abiejų pusių. Galite pasiimti įprastus krekerius. Ant viršaus gausiai pabarstykite sriubą tarkuotu sūriu. Patiekite sriubą karštą.
6 žingsnis
Supjaustykite batoną, įdėkite į sriubą, šiek tiek paskandindami. Jis turėtų šiek tiek sušlapti iš abiejų pusių. Galite pasiimti įprastus krekerius. Ant viršaus gausiai apibarstykite sriubą tarkuotu sūriu. Patiekite sriubą karštą.
