Kiaulienos ritinys - tai galimybė kiekvieną kartą išvirti iš kiaulienos ką nors naujo, keičiant ingredientus ir įdarus. Mėsa viduje pasirodo švelni ir sultinga, o išvaizda leidžia paruošti patiekalus ne tik kasdieniams patiekalams, bet ir šventiniam stalui.
Kiaulienos ritinys - ingredientai 2 asmenims:
- kiaulienos nugarinė - 400 g;
- svogūnas;
- 4 stiebai jauno česnako (galima pakeisti žalių svogūnų strėlėmis);
- prieskoniai pagal skonį (pavyzdžiui, paruošti mėsos mišiniai);
- alyvuogių aliejus;
- 3 vidutinio dydžio bulvės;
- 6 gabaliukai šoninės;
- pusė stiklinės vandens;
- druska pagal skonį.
Kiaulienos nugarinės suktinukas šoninėje: ingredientų paruošimas
Pirmiausia reikia paruošti mėsą ir jos įdarą. Kiaulienos nugarinę reikia supjaustyti ir palaipsniui atidaryti, kad susidarytų ilgas, maždaug 1 centimetro storio, sluoksnis.
Ketvirtadalį svogūno supjaustykite kubeliais, likusius - žiedais ir pusžiedžiais. Susmulkinkite jauną česnaką (arba žalią svogūną). Nulupkite bulves, supjaustykite ne labai storais plastikais.
Kiaulienos ritinys: receptas
Orkaitėje keptą kiaulienos suktinuką paruošti labai lengva. Pabarstykite mėsą prieskoniais, kurie jums labiausiai patinka, druska pagal skonį.
Ant viršaus paskleiskite kubeliais pjaustytą svogūną. Tada sandariai susukite ritinį.
Kad mėsa būtų sultinga, vyniotinį suvyniokite į šoninę, o šoninę pritvirtinkite dantų krapštukais, kad ruošiantis kiaulienos pilvo suktiniui ji neatsivertų.
Į kepimo skardą arba stiklinį indą suberkite bulves, svogūnus ir česnaką (žaliuosius svogūnus). Ant viršaus uždėkite kiaulienos ritinį, gausiai užpilkite alyvuogių aliejumi.
Taip pat į kepimo skardą supilkite pusę stiklinės vandens, kad daržovės nesudegtų.
Tada forma turi būti dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Geriau kepti vyniotinį 25 minutes po folija, po to dar 10–15 minučių be jo, kad atsirastų auksinė ir traški pluta.
Po 35-40 minučių ritinys yra paruoštas, galite jį nedelsdami supjaustyti ir patiekti.
