Patiekalo skonis ir išvaizda pirmiausia priklauso nuo recepte naudojamų produktų kokybės. Būkite labai atsargūs rinkdamiesi mėsą. Jis turėtų būti šviežias, šviesiai rausvas, su baltomis riebalų juostelėmis. Kiaulienos nugarinė puikiai tinka mėsos pyragui. Sultingas ir neįprastai skanus kiaulienos suktinukas, įdarytas sūriu ir špinatais, gali pretenduoti į pagrindinį bet kurio šventinio stalo patiekalą. Patiekalas taip pat gali būti patiekiamas kaip užkandis.
Tai būtina
-
- 1-1,5 kg. kiaulienos nugarinė;
- 2 šaukštai garstyčių;
- maltų juodųjų pipirų;
- sojų padažas;
- 200 gr. švieži špinatai;
- 2 kiaušiniai;
- 150 g sūris;
- 2 šaukštai majonezo;
- 1 svogūno;
- krūva žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą išilgai ir atidarykite kaip knygą.
3 žingsnis
Ant mėsos užtepkite garstyčių ir suvyniokite į maistinę plėvelę, padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių marinuotis.
4 žingsnis
Špinatai turi būti nuplauti ir išdžiovinti.
5 žingsnis
Sutarkuokite sūrį.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir špinatus.
7 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Išgelbėk jį.
8 žingsnis
Į svogūnus įpilkite špinatų ir žolelių.
9 žingsnis
Suplakite kiaušinius ir įmaišykite žoleles.
10 žingsnis
Kai kiaušinis šiek tiek sugriebia, išjunkite kaitrą po keptuvę, į mišinį įpilkite majonezo ir po 5-7 minučių sūrio.
11 žingsnis
Išmuškite marinuotą mėsą ir pipirus.
12 žingsnis
Uždėkite įdaro ant paruošto mėsos sluoksnio ir susukite vyniotinį.
13 žingsnis
Ritinį gerai suriškite virtuviniais siūlais.
14 žingsnis
Pabarstykite indą sojos padažu.
15 žingsnis
Apkepkite ritinį iš visų pusių 2-3 minutes dideliu kiekiu verdančio aliejaus.
16 žingsnis
Perkelkite jį į kepimo indą ir kepkite orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
17 žingsnis
Praėjus 15 minučių nuo kepimo pradžios, išimkite ritinį ir užpilkite gautomis sultimis.
18 žingsnis
Paruoštą ritinį reikia atvėsinti, išimti iš virtuvės siūlų ir supjaustyti porcijomis.
