Pagaminti pyragus su bulvių ir grybų įdaru nėra taip sunku; tai gali padaryti tiek patyręs virėjas, tiek pradedantysis. Norint paruošti šį patiekalą, jums nereikia brangių produktų, tačiau tuo pačiu jis pasirodys nepaprastai skanus ir apetiškas.
Tai būtina
- • kvietiniai miltai - kiek tešla paims;
- • 1 stiklinė vandens (šilto);
- • 220 g šviežių grybų (geriausiai tinka miško grybai);
- • 1 sausų granuliuotų mielių pakuotė;
- • 200 g bulvių gumbų;
- • 1 vidutinio dydžio svogūno galva;
- • daržovių aliejus;
- • maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite 1 puodelį švaraus vandens į gilų puodelį, kuris turėtų būti šiek tiek šiltas (ne karštas). Jame ištirpinkite šiek tiek granuliuoto cukraus, tada įpilkite sausų granulių. Po to reikia į vandenį supilti reikiamą kiekį druskos ir persijotų kvietinių miltų.
2 žingsnis
Kruopščiai išminkykite tešlą. Ji turėtų būti nelanksti ir elastinga. Gatavą tešlą suvyniokite į gumulą ir padėkite į pakankamai šiltą vietą. Būtinai uždenkite audiniu.
3 žingsnis
Grybus reikia nuvalyti nuo nešvarumų ir kruopščiai nuplauti (geriausia po tekančiu vandeniu). Tada jie supjaustomi vidutinio dydžio gabalėliais ir dedami į puodą, į kurį tada supilamas reikiamas vandens kiekis. Virkite grybus, kol virti, ir tada išleiskite vandenį.
4 žingsnis
Lukštus reikia pašalinti iš svogūno, kruopščiai nuplauti ir aštriu peiliu supjaustyti mažais kubeliais. Po to jie turi būti supilti į iš anksto pašildytą keptuvę. Virti grybai taip pat turėtų būti perkelti į ten. Įpilkite reikiamą kiekį juodųjų pipirų ir druskos.
5 žingsnis
Nuimkite bulvių žievelę, gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į puodą su vandeniu. Virkite bulves iki virimo ir nusausinkite. Tada sutrinkite gamindami tyrę.
6 žingsnis
Paruoštą svogūną su grybais įdėkite į gatavą bulvių košę.
7 žingsnis
Kruopščiai viską sumaišykite. Padalinkite tešlą maždaug vienodais gabalėliais, kiekvieną gabaliuką pamirkykite persijotuose miltuose ir iškočiokite. Geriausia, jei turėtumėte ratą. Įdėkite reikiamą įdaro kiekį į vidurį ir sugnybkite kraštus.
8 žingsnis
Gatavus pyragus reikia kepti karštoje keptuvėje, pridedant augalinio aliejaus. Vienai pusei parudavus, apverskite pyragą. Uždėkite gatavus pyragus ant rankšluosčio ir uždenkite antrą viršuje, kad jie būtų minkštesni ir švelnesni.
