Šie pyragai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs. Juos galima padėti ant šventinio stalo.
Tai būtina
- Testui:
- 2 šaukštai. miltai;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. l. sviestas;
- 0, 5 šaukštai. pienas;
- 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
- 10 g sausų mielių;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- Užpildymui:
- 150 g rūkytos arba sūdytos lašišos;
- 0, 5 šaukštai. ryžiai;
- 100 g džiovintų grybų;
- 2 kiaušiniai;
- 50 g šviežių žalių svogūnų;
- Druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, turite šiek tiek pašildyti pieną. Pienuose ištirpinkite sausas mieles, į mišinį įpilkite cukraus ir miltų. (1 valgomasis šaukštas). Sumaišykite ingredientus ir palikite šiltoje vietoje maždaug 30 minučių. Tada į tešlą įpilkite sviesto, kiaušinio, likusių miltų ir druskos. Tešlą kruopščiai išminkykite ir, uždengę servetėle (galite naudoti maistinę plėvelę), palikite pakilti. Kai tešla pakils, reikia ją vėl išminkyti.
2 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą, grybus pamirkykite vandenyje ir palikite dviem valandoms. Laikui bėgant, jums reikia išpilti vandenį, nuplauti ir smulkiai supjaustyti grybus. Išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite. Susmulkinkite svogūną. Virkite ryžius. Sumaišykite grybus, ryžius ir kiaušinius. Įberkite pipirų ir druskos. Iš gautos masės suformuokite maždaug 6 cm ilgio dešreles.
3 žingsnis
Tešlą suvyniokite į maždaug 5-6 cm skersmens rutuliukus, palikite rutuliukus 10 minučių užvirti. Iš kamuoliukų iškočiokite plokščius 4 mm storio pyragus. Įdėkite pyragaičių įdarą ir užspaudžiame kraštus, paliekant nedidelę skylę centre. Įdėkite pyragus į kepimo skardą, padengtą pergamentu, ir palikite pastovėti apie 10-15 minučių, tada sutepkite juos kiaušiniu. Pyragus kepkite apie 20 minučių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo temperatūra - 200 laipsnių.
4 žingsnis
Lašišą supjaustykite juostelėmis, apvoliokite rože ir padėkite kiekvieno paruošto pyrago centre.
