Salotos pavadinimą „Vasara“gavo būtent todėl, kad jos yra gaminamos iš produktų, kurie brandinami šilčiausiu metų laiku. Daržovių, esančių salotose, rinkinyje yra daug vitaminų.
Tai būtina
- - baklažanai - 3 kg;
- - bulgarų pipirai - 2,5 kg;
- - svogūnai - 0,5 kg;
- - česnakas - 3 galvos;
- - karčiųjų pipirų - 2 vnt.;
- - salierai - 4-5 šakos;
- - stalo actas - 0,5 ml;
- - augalinis aliejus - 0,5 ml;
- - druska, pipirai ir žolelės - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Ruošinių storis turi būti ne mažesnis kaip 1 cm, daržoves užpilkite sūriu vandeniu ir palikite 30 minučių. Kad baklažanų puodeliai neplauktų, uždėkite ant jo bet kokią apkrovą. Per laiką, kurį baklažanai praleidžia sūriame vandenyje, iš jų atsiras kartumas.
2 žingsnis
Šiek tiek išėmę ir suspaudę baklažanų griežinėlius, apkepkite juos iš abiejų pusių. Norėdami tai padaryti, supilkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite. Kepkite baklažaną, kol lengvai paruduos.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite jį savo nuožiūra juostelėmis arba pusžiedžiais. Laisvos grynos saldžiosios paprikos iš sėklų ir pertvarų. Supjaustykite juostelėmis. Salierus ir aitriąsias paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu ir perbraukite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite peiliu. Nulupkite česnaką ir išspauskite per česnako presą.
4 žingsnis
Surinkite visas daržoves į vieną didelį dubenį ir išmaišykite. Į salotas supilkite actą, pagal skonį druskos ir pipirų.
5 žingsnis
Kad salotos gautų visus vasaros aromatus, jas reikėtų palikti vienai valandai kambario temperatūroje. Per šį laikotarpį keletą kartų maišykite maistą. Tada paskirstykite gatavas salotas į stiklainius ar kitus patogius indus. Uždenkite indus ir laikykite šaldytuve.
6 žingsnis
Kartą paruošę „Vasaros“salotas su baklažanais ir pipirais, jomis galėsite mėgautis kelias dienas. Prieš patiekdami į salotas, pridėkite šviežių žolelių.
