Žinoma, šiandien parduotuvėse galite nusipirkti duonos, paruoštos pagal įvairius receptus ir kiekvienam skoniui. Tačiau jokie gamykliniai kepiniai negali namų pripildyti nuostabaus ir nepakartojamo naminės duonos aromato, kurį galima paruošti su jūsų mėgstamais priedais. Duonos pyragams naudojami gana sotūs įdarai: sūris, kumpis, kiaušinis, kurio skonį sustiprina aromatinės žolelės, citrusinių vaisių žievė, alyvuogės ir alyvuogės. Tokiu atveju mielinė tešla ruošiama saugiai, o tai žymiai sutrumpina jos paruošimo laiką. Tokie pyragai yra geriausia vieta turistams, nes jie yra maži, kaloringi ir skanūs.
Tai būtina
- Testui
- - greitai veikiančios mielės 8 g arba šviežios 40 g
- - vanduo arba pienas 400 g
- - miltai 500-600 g
- - granuliuoto cukraus 2 arb
- - rupios druskos 0,5 šaukštelio.
- - alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l.
- Užpildymui
- - kietasis sūris 100 g
- - 12 alyvuogių
- - manų kruopos 1 valgomasis šaukštas. l.
- - jūros druskos 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Puikiai sumaišykite mieles su 250 g miltų, cukrumi ir druska puode ar dubenyje, kad tešla išaugtų.
2 žingsnis
Palaipsniui įpilkite šilto vandens ar pieno, užpilkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi.
3 žingsnis
Tešlą gerai išminkykite apie 10–15 minučių, įmaišykite likusius miltus. Paruošta mielinė tešla turi būti minkšta ir tvirta.
4 žingsnis
Padėkite tešlą į šiltą vietą ir palikite 1–1, 2 valandoms, kad ji maždaug padvigubėtų.
5 žingsnis
Įdarui alyvuoges supjaustykite 6-8 dalimis, sutarkuokite sūrį. Sumaišykite manų kruopas su tarkuotu sūriu.
6 žingsnis
Kai tešla „sugalvos“, ją reikia padalyti į tris dalis. Kas trečią padalykite į du plokščius pyragus. Į trečdalį įpilkite smulkintų alyvuogių ir vėl šiek tiek minkykite. Kitus du pyragus apibarstykite ratu stambia jūros druska. Trečios dvi - pabarstykite sūrio ir manų kruopų mišiniu.
7 žingsnis
Kiekvienai pyrago rūšiai padarykite skirtingus pjūvius. Pabarstykite miltais ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje prieš kepdami.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220˚C, ant apatinės orkaitės lentynos padėkite indą su vandeniu, kuris sukels garą, dėl kurio pyragaičiai pakils.
9 žingsnis
Į orkaitę įdėkite kepimo skardą su tortilijomis ir kepkite 15-20 minučių. Pagamintos tortilijos turėtų būti auksinės plutos.
