Sūris yra sveikas natūralus produktas, kuriame yra lengvai virškinamo kalcio. Fetos sūrio naudojimas turi teigiamą poveikį virškinimo procesams. Jis puikiai derinamas su krakmolingomis daržovėmis, įskaitant alyvuoges.
Gaminimo metu fetos sūris nėra termiškai apdorojamas, todėl jame lieka mineralai ir vitaminai. Jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, tačiau fetos sūris geriausiai žinomas kaip skanių ir maistingų salotų komponentas. Iš šių produktų galima pasigaminti lengvų vitaminų salotų. Keletas kitų daržovių yra vegetariškos salotos su fetos sūriu ir alyvuogėmis. Tam reikės:
- agurkas;
- bulgarų pipirai;
- svogūnai - svogūnai ar porai;
- fetos sūris;
- pomidorai;
- obuolių sidro actas arba citrinos sultys;
- daržovių aliejus;
- druska, cukrus, pipirai.
Sūris ir pomidorai imami maždaug vienodais kiekiais, likę ingredientai naudojami kaip priedas prie pagrindinių produktų, griežto recepto nėra, sudėtį galima keisti pagal savo skonį.
Fetos sūrio kalorijų kiekis yra 288 kalorijos 100 g produkto, jame yra fosforo, natrio, kalcio, 70 g sūrio per dieną užtikrins kasdienį kalcio poreikį.
Paruoškite daržoves: nuplaukite papriką, išimkite sėklas, nuimkite agurko žievelę - jei agurkai jauni, galite dėti neluptų, nulupti svogūnų. Supjaustykite stambiai. Pomidorus lengvai užplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę - ji yra visiškai nesuvirškinama - supjaustykite dideliais griežinėliais. Įdėkite maistą į salotų dubenį. Pasigaminkite padažą - sumaišykite vienos citrinos sultis su salotų aliejumi, įberkite druskos, cukraus, pipirų - suplakite. Į daržoves supilkite įdarą, leiskite jiems užvirti 7–10 minučių, į salotas įdėkite kubeliais pjaustytą sūrį, alyvuoges (sveikas arba pusiau).
Šventinio stalo puošmena taps gražus ir skanus bulgariškos virtuvės patiekalas iš lengvai sūdytos lašišos su fetos sūriu ir alyvuogėmis. Jis patiekiamas salotų dubenyje arba porcijomis - stiklinėje ar dubenyje. Ingridientai:
- 100 g lašišos ir fetos sūrio;
- 2 agurkai;
- 1 purpurinio svogūno galva;
- ½ skardinės alyvuogių;
- 50 g majonezo;
- 1 citrina;
- petražolės.
Supjaustykite agurkus kubeliais - jei žievelė šiurkšti, geriau ją nuimkite, padėkite ant salotų dubenėlio dugno. Nuimkite lašišos odą ir išimkite kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais ir išdėstykite antruoju sluoksniu.
Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais ir dailiai išdėliokite ant lašišos. Kitas sluoksnis - vidutiniškai sūdytas fetos sūris (jei ambasadorius stiprus, pamirkykite). Jis taip pat supjaustomas kubeliais. Paskutinis sluoksnis yra alyvuogės, supjaustytos apskritimais. Pabarstykite salotas sultimis, išspaustomis iš citrinos, pridėkite spalvų, pabarstykite smulkintomis petražolėmis, viršuje sutepkite majonezu. Jei norite, sluoksnius galima pakartoti. Paruošta prieš pat patiekiant.
Majonezą galima pakeisti jogurtu arba alyvuogių aliejaus padažu. Rūkyta lašiša salotoms suteiks pikantiško skonio. Paprasti svogūnai iš anksto nuplikomi verdančiu vandeniu.
Gausios Viduržemio jūros salotos su makaronais ir fetos sūriu gali pakeisti antrąjį patiekalą. Salotų lapai (1 kekė) - salotos, frizas, sumuštinis - nuplaukite ir suplėšykite į mažus gabalėlius. Pomidorus (2 vnt.) Padalykite į 8 dalis, fetos sūrį (70 g) supjaustykite mažais kubeliais.
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje iki al dente, išmeskite į kiaurasamtį. Į salotų dubenį suberkite daržoves, makaronus, druską, užpilkite citrinos sultimis, sumaišykite. Ant viršaus uždėkite sūrio, juodųjų alyvuogių, supjaustytų griežinėliais, padenkite aliejumi.
