Sviesto tešla yra universali. Iš jo kepami pyragai, bandelės, riestainiai, sūrio pyragai, pynės, velykiniai pyragaičiai. Vienas receptas, ir kiek patiekalų! Visą šeimą džiugins įvairių įdarų ir įvairių formų bandelės.
-500 mililitrų pieno
-1 kilogramas miltų
-4 kiaušiniai
-150 gramų cukraus
-12 gramų sausų mielių
-100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus
-vanilinas
-100 gramų razinų
200 gramų varškės, 100 gramų cukraus, 1 kiaušinis.
300 gramų džiovintų obuolių, cukraus pagal skonį.
100 gramų aguonų, 100 gramų cukraus.
1. Pašildykite pieną, įpilkite mielių ir 300 gramų miltų. Mes uždėjome 20 minučių, uždengę rankšluosčiu. Kol tešla pasirodys, plakite kiaušinius su cukrumi ir vanile maišytuvu iki purumo. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, plakite. Gautą masę supilkite į pakilusią tešlą, suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Tešla neturi prilipti prie rankų, tačiau ji taip pat neturi būti kieta. Palikite tešlą šiltoje vietoje maždaug dviem valandoms.
2. Kol tešla ilsisi, pradėkime pildyti.
Varškės įdarui sumaišykite varškę, cukrų, kiaušinį ir plakite mikseriu.
Obuolių įdarui išvirkite džiovintus obuolius, kol suminkštės. Mes dedame juos į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius būtų stiklas. Po to, kai obuoliai atvės, mes juos sukame mėsmalėje. Į gautą masę pagal skonį įpilkite cukraus.
3. Tešla pakilo, padėkite ją ant stalo ir gerai išminkykite. Nupjaukite gabalėlį, likusį uždenkite rankšluosčiu.
4. Bandelėms su varške iškočiokite ploną tešlos sluoksnį. Varškės įdarą paskleidžiame, tolygiai paskirstydami po tešlos paviršių. Susukame ritinėlį, supjaustome gabalėliais.
5. Bandelėms su obuoliu supjaustykite tešlą mažais gabalėliais ir iškočiokite plonus pyragėlius. Ant tešlos centro įdėkite porą šaukštelių įdaro. Iš vieno krašto praduriame skylę ir į ją ištiesiame antrąjį tešlos kraštą.
6. Iškočiokite mažus tešlos bandelių gabaliukus su aguonomis. Ant vienos pusės užpilkite šaukštelį aguonų ir pusę šaukštelio cukraus. Antrą ruošinio pusę supjaustykite juostelėmis. Iš pusės susukite maišelį su aguonomis ir uždenkite juostelėmis.
7. Likusioje tešloje įmaišykite razinas. Tešlą iškočiojame į žnyplę ir susukame sraigės pavidalu.
Bandeles kepame orkaitėje 180 ° temperatūroje, prieš tai jas patepdami kiaušiniu. Paruoštos bandelės po 25–30 minučių tampa aukso rudos.
Su tokia tešla galite eksperimentuoti su skirtingais įdarais, pavyzdžiui, su šviežiomis uogomis, kondensuotu pienu, šokolado pasta, uogiene. Nepridėjus cukraus į tešlą ir naudojant nesaldžius įdarus, galima kepti pyragus.
