Universali kiaušinių tešla yra užimta namų šeimininkė. Iš jo galima gaminti sočius pyragus ir saldžius kepinius prie arbatos. Paruoštos tešlos tūris leidžia ištempti malonumą ne vieną dieną, nes ji puikiai laikoma šaldytuve.
Tai būtina
4 kiaušiniai, 1 augalinio aliejaus kiaušinio lukštas, 6–8 vandens lukštai, 1 - degtinė, miltai - kiek reikės tešlos, druska, cukraus pudra
Nurodymai
1 žingsnis
Iš pradžių tešlos tešlos receptą sudaro tik vanduo, druska ir miltai. Tačiau ne kiekvienai namų šeimininkei pavyksta iš šių paprastų ingredientų pasigaminti minkštų ir tuo pačiu traškių pyragėlių. Pasirodo, kad „guma“, tada per kieta. Paprastai jas vis tiek reikia palikti uždengtas puode, kad suminkštėtų. Tačiau kulinarijos specialistų fantazijai nėra ribų, o šiandien pasirodė čeburekų tešlos su mineraliniu vandeniu, alumi ir varške receptai.
2 žingsnis
Kiaušinių tešlos privalumai yra tai, kad ji vienodai tinka gaminant pyragus ir šepetėlį. O iš išvardytų ingredientų pasirodo tiek, kad nesunkiai pamaitinsi vidutinę 4 žmonių šeimą sočia karštos mėsos vakariene, o arbatai taip pat iškepk kalną subtiliausio šepečio. Kokia šeimininkė nesvajoja praleisti tą patį laiką gamindama du patiekalus!
3 žingsnis
Tešlos minkymas nesukels jokių sunkumų net nepatyrusiai namų šeimininkei, nes jums tereikia sumaišyti visus komponentus ir gautą masę gerai išminkyti. Kiaušinio lukštas yra matavimo indas. Jums reikia paimti 4 kiaušinius, tiesiog sulaužykite tris į puodelį, o paskutiniame atsargiai pasirinkite skylę ir išpilkite turinį, nesulaužydami trapaus lukšto. Dabar išmatuokite vandenį šiuo apvalkalu (6–8). Jei kiaušinis didelis, tada 6, jei mažas - 8. Jums reikės 1 augalinio aliejaus lukšto, 1 - degtinės.
4 žingsnis
Jums reikia tiek miltų, kad tešla pasirodytų šiek tiek minkštesnė nei ant koldūnų. Jis minkomas kruopščiai. Galite vadovautis minkymo pabaiga ir miltų kiekiu, reikalingu tešlos lipnumui. Kai tik jis taps elastingas ir nustos laikytis rankų, tada jis bus paruoštas. Kepinių kepimo laikas turėtų būti apskaičiuojamas taip, kad tešla turėtų laiko 2 valandas pagulėti šaldytuve. Jei ji nebus naudojama iš karto, tai gerai. Kiaušinių tešlą galima laikyti ilgą laiką.
5 žingsnis
Kepiniai iš šios tešlos visada yra labai švelnūs ir traškūs. Svarbu, kad jie traškėtų ne nuo kietumo, o nuo tešlos trapumo. Šepetys pasirodo esąs toks pat švelnus ir putojantis, kurį galima virti tame pačiame inde, kuriame ką tik kepė pyragaičius. Nesvarbu, kad kiaušinių tešloje visiškai nėra cukraus. Šepetys bus pakankamai saldus, jei viršaus pabarstysite cukraus pudra.
