Indai, kuriuos galite pasiimti su savimi į gamtą, turi atitikti keletą sąlygų: pirma, jie neturėtų būti greitai gendantys, antra, gabenant nereikėtų reikalauti ypatingų sunkumų. Pavyzdžiui, mėsa, salotos ir užkandžiai gali būti supakuoti į plastikinius indus su sandariais dangčiais, padažai ir gėrimai gali būti supakuoti į sandarius butelius, o vaisiai ir duona - į paprastus celofano ar popierinius maišelius.
Vištienos krūtinėlės salotos su obuoliais ir ridikėliais
Ingridientai:
- 600 g vištienos krūtinėlės filė
- 4 ridikai
- 2 salierų stiebai
- 1 mažas žalias obuolys
- 100 g rukolos žaliųjų salotų
- 50 ml neriebios grietinės
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo
- druska pipirai
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Jei reikia, filė nuplaukite be plėvelių. Įdėkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Tada palaukite, kol mėsa atvės, ir rankomis ją išardykite į pluoštus arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Sumaišykite grietinę ir majonezą, įpilkite vištienos griežinėlių. Supjaustykite daržoves, leiskite joms nudžiūti - tam galite padėti kiaurasamtį su popieriniais rankšluosčiais ir įdėti daržoves. Saliero stiebus plonai supjaustykite, ridikėlius supjaustykite apvaliais griežinėliais. Supjaustykite nuluptą obuolį smulkiais gabalėliais.
3. Į vištieną įmaišykite daržovių mišinį, suberkite nuplautas, džiovintas ir suplyšusias žalias salotas, išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį.
Patarimas: šias salotas reikėtų valgyti, užtepant ant duonos riekelių, pilka arba grikiai idealiai tinka sumuštiniams
Kanapės užkandis
Ingridientai:
- 200 g kietojo sūrio
- 150 g kumpio
- 1 šviežias agurkas
- 4 ridikai
Kaip tai padaryti:
1. Supjaustykite visą maistą to paties dydžio kubeliais. Paimkite medinius dantų krapštukus ar specialias plastikines spinteles ir sudėkite ingredientus pakaitomis.
Patarimas: vietoj agurkų, ridikėlių ir kumpio su sūriu taip pat tinka kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, vynuogės ir kriaušės - jie taip pat gali būti naudojami gaminant kanapes, tai bus labai skanu
Kopūstų ir pipirų salotos su krevetėmis
Ingridientai:
- 300 g šviežių baltagūžių kopūstų
- 1 puodelis virtų krevečių
- 2 saldžios raudonos paprikos
- 1 maža kekė šviežių krapų
- 3 šaukštai. šaukštai majonezo
- druska
Gaminimas etapais:
1. Nuplaukite kopūstą, leiskite jam išdžiūti ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pagardinkite druska ir prisiminkite rankomis, kad kopūstai suminkštėtų ir gautų šiek tiek sulčių.
2. Paprikas nuplaukite, nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Tada nuimkite kotelį, sėklas ir pertvarėles. Supjaustykite paprikas labai plonais žiedais, jei ne, tada pusžiedžiais.
3. Nuplaukite krapų žalumynus. nukratyti lašus, sumalti. Išmaišykite visus salotų ingredientus, pagardinkite padažu, ant viršaus pabarstykite krapais.
Patarimas: storą minkštą pita duoną galite supjaustyti griežinėliais, susukti į kūgius ir užpildyti krevečių salotomis, kad gautumėte įdomų lengvą užkandį
Kiauliena svogūnų marinate
Ingridientai:
- 1 kg kiaulienos
- 1 kg svogūnų
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- druska pipirai
Gaminimas etapais:
1. Kruopščiai nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada supjaustykite grūdus į maždaug degtukų dėžutės dydžio gabalėlius. Jei kiaulieną supjaustysite išilgai grūdų, kepant ji bus blogesnė ir susisuks.
2. Nulupkite svogūną ir padėkite jį per mėsmalę. Gautą tyrę dėkite ant gilaus puodo dugno, ant viršaus uždėkite mėsą, tada kitą svogūnų sluoksnį, tada vėl kiaulieną ir smulkintus svogūnus. Laikykite šaldytuve ir laikykite uždengtą 24 valandas.
3. 60 minučių prieš kepant išimkite mėsą, pašalinkite svogūnų minkštimo perteklių, pagardinkite prieskoniais, įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Iškepkite mėsą grūdais ir kepkite ant grotelių iki minkštos.
Patarimas: Klasikiniame kebabų recepte vietoj bulvių košės naudojamos spaustos svogūnų sultys
Lavašas su įdaru
Ingridientai:
- 1 plonas armėnų lavašas
- 100 g sviesto
- 2 skiltelės česnako
- 5 šaukštai. šaukštai kapotų šviežių žolelių
- 6 griežinėliai sūrio
- 6 gabaliukai virto kumpio
- 1/2 šviežių oruretų
- salotų lapai
- druska pipirai
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Nulupkite česnaką, perpjaukite jį per pusę, nuimkite žalią centrą - tada česnako skonis bus ne toks griežtas, be to, šis triukas išgelbės jus nuo stipraus česnako kvapo iš burnos. Perpilkite česnako minkštimą per presą.
2. Sumaišykite minkštą sviestą, česnaką, žoleles ir prieskonius. Supjaustykite lavašą į 4 dalis, kiekvieną dalį ištepkite žaliu sviestu. Ant viršaus uždėkite salotų lapus, smulkiai supjaustytą kumpį, sūrį ir agurkus.
3. Pita duoną susukite į ritinį, tada suvyniokite į maistinę plėvelę, įdėkite į plastikinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę ir supjaustykite pita duoną į gabalus. Šį paprastą receptą galima pakeisti pridedant kitų priedų.
Svogūnų žiedai tešloje
Ingridientai:
- 3 dideli svogūnai
- 1 stiklinė + 1 valgomasis šaukštas. šaukštą saulėgrąžų aliejaus
- 150 g kvietinių miltų
- 330 ml lengvo alaus
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
Gaminimas etapais:
1. Tešlai sumaišykite kvietinius miltus, trynį, 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir druską. Maišydami švelniai supilkite alų. Plakite mišinį šluotele - turėtumėte gauti gana tirštą mišinį. Suplakite kiaušinio baltymą ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
2. Nuplaukite svogūnėlius, nulupkite ir supjaustykite žiedais. Įmerkite svogūnų žiedus į tešlą ir kepkite gilioje keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol pasirodys graži auksinė pluta. Jei žiedai sulimpa, atsargiai juos išimkite mentele. Dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejaus perteklių. Šį užkandį geriau patiekti šiltą su padažu.
Svogūnų žiedų padažas
Ingridientai:
- 200 g majonezo
- 100 g kečupo
- 40 ml brendžio
- šviežių žolelių
- druska pipirai
Kaip tai padaryti:
Nuplaukite žalumynus, supjaustykite. Sumaišykite visus recepto ingredientus tinkama proporcija, pagal skonį pagardinkite druska ir maltais pipirais. Padažą patiekite ant svogūnų žiedų.
Sumuštiniai su riešutais
Ingridientai:
- 10 duonos riekelių
- 50 g lydyto sūrio
- 50 g sviesto
- 1/2 puodelio graikinių riešutų
- 1 skiltelė česnako
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas tiršto majonezo
- druska
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Minkštinkite sviestą. Lydytą sūrį sutarkuokite stambia arba smulkia tarka. Susmulkinkite graikinius riešutus. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite arba praleiskite per česnako presą.
2. Įmaišykite lydytą sūrį, sviestą, česnaką, riešutus ir majonezą; pagal skonį pagardinkite druska. Ant duonos tepkite sūrį ir žemės riešutų sviestą. Galite papuošti šviežiomis žolelėmis.
Klubo sumuštiniai
Ingridientai:
- 6 riekelės kvietinės skrudintos duonos
- 180 g vištienos krūtinėlės
- 6 riekelės saliamio
- 3 virti kiaušiniai
- 2 pomidorai
- žalios salotos
- 8 šaukštai. šaukštai grietinės
- 2 šaukšteliai garstyčių
- druska pipirai
Gaminimas etapais:
1. Paruduokite duonos riekeles skrudintuve, sausoje keptuvėje arba orkaitėje ant kepimo skardos, kad jie šiek tiek apskrus. Perpjaukite per pusę įstrižai, kad gautumėte trikampius.
2. Įmaišykite grietinę ir garstyčias (geriausia saldžias) ir aptepkite duonos riekelėmis. Vištienos krūtinėlę sutarkuokite prieskoniais ir kepkite, kol suminkštės, supjaustykite griežinėliais. Galite iš anksto išvirti mėsą ir tada lengvai pakepinti keptuvėje, kol paraudo.
3. Ant pusės duonos uždėkite vištienos griežinėlius, ant viršaus uždėkite saliamio, pabarstykite smulkintu kiaušiniu, uždenkite salotomis ir pomidorų apskritimu. Duonos trikampius sulenkite poromis, laikykite kartu su mediniais iešmais.
Pomidorų sumuštiniai
Ingridientai:
- 8 riekės kvietinės duonos
- 3 dideli mėsingi pomidorai
- 1/3 stiklinės tiršto kreminio majonezo
- 1/2 citrinos
- šviežių žolelių
- druska pipirai
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Sutarkuokite citrinos žievelę (pusę arbatinio šaukštelio) ir išspauskite sultis (reikia 1 arbatinio šaukštelio). Nuplaukite žalumynus, supjaustykite, sumaišykite majonezą, žoleles, citrinos sultis ir žievelę, pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
2. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Paruduokite duoną keptuvėje nepildami aliejaus ar skrudintuve. Taip pat galite kepti ant grotelių. Tepkite duonos riekeles su majonezo padažu. Ant 4 skiltelių uždėkite pomidorų griežinėlių, surinkite 4 sumuštinius - majonezas turėtų būti viduje.
Dešros aluje
Ingridientai:
- 6 bavariškos dešrelės
- 6 pailgos kviečių bandelės
- 330 ml alaus
- 1 svogūnas
- 6 juodieji pipirų žirneliai
- 4 gvazdikėliai
- saldžios garstyčios
Gaminimas etapais:
1. Nulupkite svogūną, susmulkinkite minkštimą. Stipriai sutraiškykite skiedinyje. Suberkite susmulkintus svogūnus, prieskonius ir alų į gilų dubenį ir suberkite dešreles. Leiskite jiems marinuotis 20 minučių.
2. Išimkite dešras iš marinato, nulupkite svogūnų minkštimo perteklių ir kepkite ant grotelių iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos maždaug dešimt minučių.
3. Kviečių bandeles perpjaukite per pusę, į kiekvieną dėkite po dešrelę ir viršuje aptepkite garstyčiomis.
