Iš paprastos duonos galima gaminti įvairiausius skanius patiekalus, pradedant paprastais skrebučiais, baigiant išskirtiniais saldžiais pudingais ir net pyragais.
Havajų skrebučiai
Ingridientai:
- 4 riekelės kviečių kvadratinės duonos
- 4 griežinėliai virto kumpio
- 4 gabalėliai kietojo sūrio
- 4 žiedai konservuotų ananasų
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Į kepimo skardą įdėkite aliejumi išteptą kepimo popierių ir ant jo dėkite duonos riekeles. Ant viršaus uždėkite kumpio gabalėlį, ananasų „poveržlę“ir sūrio riekelę.
2. Skrudintą duoną kepkite orkaitėje 180 laipsnių Celsijaus 20 minučių, mažiau. Sūris turėtų ištirpti. Prieš patiekdami į kiekvieno skrebučio vidurį, įdėkite kokteilinę vyšnią arba tamsią alyvuogę. Patiekite karštą.
Prancūziški skrebučiai
Ingridientai:
- 4 riekelės kviečių kvadratinės duonos
- 150 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- sviesto ir augalinio aliejaus
- žiupsnelio tarkuoto muskato
- cukraus pudra
Gaminimas etapais:
1. Suplakite kiaušinius ir pieną. Nupjaukite duonos pluteles (nebūtina) ir trupinius supjaustykite plačiomis juostelėmis.
2. Įmerkite riekeles į kiaušinių ir pieno masę ir kepkite saulėgrąžų ir sviesto mišinyje iš abiejų pusių, kol pasirodys skaistalai. Prieš patiekdami gausiai pabarstykite cukraus pudra. Pusryčiams patiekite skrebučius.
Tostas „Girti riteriai“
Ingridientai:
- 4 riekelės kvadratinės skrudintos duonos
- 1 didelis kiaušinis
- baltas vynas
- duonos trupiniai
- daržovių aliejus
- uogienė arba šokolado pasta
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Duoną perpjaukite išilgai arba įstrižai per pusę. Suplakite kiaušinį plakiniu iki purumo. Mirkykite duoną vynu, tada panardinkite į kiaušinį ir apvoliokite tarkuotuose kvietiniuose duonos trupiniuose.
2. Skrudinkite keptuvėje keptuvėje karštame saulėgrąžų aliejuje, kol pagels. Prieš patiekiant, duonos riekeles susluoksniuokite poromis su vaisių džemu arba šokoladu.
Česnako skrebučiai su sūriu
Ingridientai:
- 4 baltos duonos riekelės
- 1/2 puodelio tarkuoto sūrio
- 2 skiltelės česnako
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų arba šviežių kapotų žolelių
- degtukų dėžutės dydžio sviesto gumulas
Gaminimas etapais:
1. Į puodelį įpilkite aliejaus ir pusę minutės padėkite į mikrobangų krosnelę, kad ištirptų. Nulupkite česnaką, supjaustykite, nuimkite žalią centrą ir išmeskite. Likusią minkštimo dalį perpilkite per presą, įmaišykite sviestą.
2. Į kepimo skardą įdėkite kepimo popieriaus, o serhu - duonos, kiekvieną gabalėlį patepkite sviestu, pabarstykite žolelėmis ir sūriu. Dėkite 5 minutėms į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių Celsijaus.
Obuolių charlotte su duona
Ingridientai:
- 3-4 obuoliai
- 300 g vakarykštės baltos duonos
- 1 stiklinė pieno
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus
- malto cinamono
- 2 šaukštai. šaukštų maltų kviečių džiūvėsėlių
- 2 šaukšteliai cukraus pudros
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Sumaišykite pieną, vištienos kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Iš kepalo nupjaukite pluteles ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Supilkite pieno ir kiaušinių mišinį ir palikite mirkti 25 minutes.
2. Nulupkite obuolius, stiebus ir sėklas. Supjaustykite kubeliais. Sumaišykite duonos ir pieno mišinį, obuolius ir cinamoną. Formą patepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais. Išdėkite duonos tešlą, kepkite 180 laipsnių Celsijaus orkaitėje, kol pagels. Pabarstykite cukraus pudra.
Šokoladinės duonos troškinys
Ingridientai:
- 300 g baltos duonos
- 1 stiklinė pieno
- 75 g sviesto
- 100 g cukraus
- 6 kiaušiniai
- 3 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių
- 40 g saldintų citrinų žievelių
- žiupsnelis druskos
Kaip gaminti etapais:
1. Duoną supjaustykite griežinėliais ir pamirkykite piene. Pirmiausia išimkite aliejų iš šaldytuvo. Sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir druska, kai ji suminkštės, nuplaukite iki putų. Įveskite kiaušinių trynius.
2. Atvėsinkite baltymus ir plakite iki purumo, sumaišykite duoną, kakavą, cukatus su cukrumi ir trynio masę su baltymu, švelniai išmaišykite. Dedame į riebalais pateptą keraminę keptuvę ir kepame, kol kiaušiniai orkaitėje iškeps 220 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Klasikiniai naminiai sriubos skrebučiai
Ingridientai:
- 400 g baltos duonos
- 1 šaukštelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas augalinio aliejaus
- 2-3 skiltelės česnako
Gaminimas etapais:
1. Duoną supjaustykite 1, 5x1, 5 cm dydžio kubeliais. Įdėkite į gilų dubenį, pabarstykite druska, apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi ir maišykite, kad sviestas tolygiai pasiskirstytų ant skrebučių.
2. Ant kepimo skardos uždėkite kepimo popieriaus lakštus, paskirstykite duonos kubelius ir džiovinkite orkaitėje 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kol susidarys skaistalai.
3. Tada visus skrebučius supilkite į didelį gilų indą, suberkite smulkintą česnaką, kelis kartus pakratykite, uždenkite ir palikite penkias minutes. Patiekite su sriuba.
Pyragas „Duonos fantazija“
Ingridientai:
- 200 g skrudintos baltos duonos
- 200 g cukraus
- 400 g riebios varškės
- 50 g sviesto
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 250 g obuolių
- 125 g medaus
- 90 g cukatų
- 4 g malto cinamono
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Pasenusią duoną sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su sviestu ir pakaitinkite. Supilkite šiek tiek granuliuoto cukraus ir cinamono, sumalkite masę.
2. Išplakite likusį cukrų ir grietinėlę ir padėkite į šaldytuvą. Sūrį varškės sūrį arba praleiskite per mėsmalę, kad jis būtų minkštas ir lygus. Įmaišykite medų ir 2/3 grietinėlės.
3. Paimkite gilų indą, įdėkite duonos sluoksnį, tada obuolių, tada vėl duonos, ant jo - varškės, o viršutiniame - vėl duonos. Papuoškite likusia plakta grietinėle ir cukatais ir palaikykite šaltai, kol patieksite.
Graikinių riešutų dešra
Ingridientai:
- 60 g skrudintos baltos duonos
- 75 g sausainių sausainių
- 120 g sviesto
- 75 g cukraus
- 80 g riešutų
- 13 g kakavos miltelių
Gaminimas etapais:
1. Duoną sutrupinkite, mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą. Susmulkinkite riešutus ir sausainius. Išmaišykite visus produktus giliame dubenyje, kad gautumėte homogenišką mišinį.
2. Masę dėkite ant celofano arba maistinės plėvelės, suformuokite dešrelę, suvyniokite ir padėkite trims su puse valandos į šaldiklį arba ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Prieš patiekdami supjaustykite griežinėliais.
Razinų duonos pudingas
Ingridientai:
- 4 riekelės kvadratinės skrudintos duonos
- 40 g sviesto
- 4 šaukštai. razinos
- 2 šaukštai. šaukštai apelsino žievelės
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- malto cinamono
- 2 kiaušiniai
- 1 trynys
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus pudros
- 300 g pieno
- vanilinio cukraus
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Duoną aptepkite minkštu sviestu ir supjaustykite trikampiais. Dėkite į ugniai atsparią kepimo formą ir pabarstykite nuplautomis razinomis bei žievelėmis. Suplakite visus įdaro ingredientus ir suberkite į duoną.
2. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir cinamonu, palikite mirkti. Indą suberkite į kepimo skardą su vandeniu ir kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje orkaitėje.
Vyšnių duonos pyragas
Ingridientai:
- 250 g skrudintos baltos duonos
- 6 kiaušiniai
- 200 g cukraus
- 200 g vyšnių
- 100 g sviesto
- 100 g riešutų
- 100 g vyšnių sirupo
- 1 citrina
Gaminimas etapais:
1. Duoną sutarkuokite stambia tarka. Išimkite baltymus iš trynių. Trynius sutrinkite su granuliuotu cukrumi. Susmulkinkite riešutus. Kambario temperatūroje sutrinkite sviestą ir supilkite į trynių mišinį.
2. Dabar įmaišykite visus kitus ingredientus. Nuimkite geltoną citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo. Suberkite į likusius produktus, išmaišykite.
3. Baltymus išplakti iki purios, stabilios putos, įmaišyti į tešlą. Dėkite į riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus, 30–40 minučių.
Riešutų pudingas
Ingridientai:
- 250 g baltos duonos
- 150 g graikinių riešutų
- 300 ml pieno
- 140 g cukraus
- 100 g sviesto
- 3 kiaušiniai
Gaminimas etapais:
1. Supjaustykite duoną ir pamirkykite piene. Sutrinkite trynius ir granuliuotą cukrų. Suberkite smulkintus graikinius riešutus, kepaliuką, mikrobangų krosnelėje sviestą ir išplaktus kiaušinių baltymus, atsargiai išmaišykite.
2. Mišinį suberkite į riebalais išteptą keraminę indą, apibarstytą kviečių duonos trupiniais ir kepkite orkaitėje ant vidutinės ugnies 30–35 minutes.
Duonos močiutė su ledais
Ingridientai:
- 300 g „Borodino“duonos
- 1 kg kreminių ledų
- cukatų
- 400 g plakta grietinėlė
- 500 g vaisių
- 50 ml alkoholio
- 100 ml vandens
- 100 g cukraus
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Paruoškite sirupą - šiam tirpalui, vandeniui ir smulkiam cukrui, palaukite, kol jis ištirps vandenyje. Vietoj alkoholinių gėrimų galite naudoti saldų vyną, tačiau jo reikia daugiau.
2. Duoną supjaustykite lygiais stačiakampiais, pamirkykite sirupe. Gilaus pelėsio šonuose ir apačioje uždėkite persidengimą. Sumaišykite saulę su cukatais.
3. Užpildykite formą ledais, sandariai uždarykite dangtį (iš anksto sutepkite dangtį aliejumi iš vidaus). Padėkite indą į šaldiklį. Prieš patiekdami papuoškite plakta grietinėle ir vaisių gabaliukais.
