Namų šeimininkės žino, ką reiškia lipdyti koldūnus. Tai kruopštus darbas, kuris užima daug laiko. Jei norite palepinti savo šeimą skaniais koldūnais, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Labai paprasta ir greita.
Tai būtina
- Tešla:
- - 600 gramų kvietinių miltų,
- - 300 ml vandens,
- - 3 gramai druskos,
- - 1 kiaušinis,
- - 40 ml augalinio aliejaus.
- Maltai mėsai:
- - 400 gramų maltos mėsos,
- - 120 gramų svogūnų,
- - 100 ml mėsos sultinio,
- - druska pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- - 350 ml vandens,
- - druska pagal skonį,
- - 80 ml augalinio aliejaus,
- - 40 gramų svogūnų,
- - pagal skonį sausi prieskoniai,
- - 80 gramų morkų.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite į tūrinį puodelį su skaidriu, kuriame padarykite įdubimą ir į jį įmuškite vieną kiaušinį, druskos, užpilkite 300 ml šalto vandens, įpilkite augalinio aliejaus. Užminkykite tešlą. Palikite jį pusvalandžiui.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną maišytuve. Sumaišykite svogūną su malta mėsa, druska ir pipirais, supilkite sultinį ir išmaišykite.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį (gausite du sluoksnius). Tešlą ištepkite paruošta malta mėsa ir susukite į ritinį. Supjaustykite maltos mėsos ritinį gabalėliais. Jei norite, galite įdėti ruošinį į šaldiklį.
4 žingsnis
Supjaustykite svogūną kubeliais arba pusžiedžiais (pagal skonį). Supjaustykite morkas juostelėmis. Patroškinkite svogūnus ir morkas puode su augaliniu aliejumi. Pagardinkite prieskoniais. Ant keptų daržovių uždėkite tingius kukulius (geriausia - vienu sluoksniu), užpilkite karštu vandeniu (vandens lygis turi būti lygus su koldūnais), lengvai pasūdykite.
5 žingsnis
Užvirus, puodą uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol suminkštės. Gatavus koldūnus patiekite porcijomis su grietine.
