Tingi koldūnai yra puiki alternatyva klasikiniams naminiams ar parduotuvėje pagamintiems koldūnams. Šis receptas padės šeimininkei žymiai sutrumpinti visų mėgstamo patiekalo gaminimo laiką. Tingių koldūnų nereikia minkyti ir lipdyti. Jie gamina labai greitai ir tampa skanūs bei sultingi!
Tai būtina
- Tešlos ingredientai:
- - kvietiniai miltai - 300–400 gr.;
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - druska pagal skonį;
- - juodieji pipirai pagal skonį.
- Ingredientai įdarui:
- - malta mėsa - 500-700 gr.;
- - druska pagal skonį;
- - juodieji pipirai pagal skonį.
- Sudedamosios dalys:
- - morkos - 2-3 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt.
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - vanduo - 100 ml;
- - pomidorų pasta - 2-3 šaukštai.
- Papildomi ingredientai:
- - vanduo arba sultinys koldūnams virti;
- - obuolių sidro actas - 2 šaukštai;
- - ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
- - grietinė ir žolelės patiekimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite faršą. Jį galima įsigyti arba pasigaminti patiems. Koldūnams geriausiai tinka kiaulienos faršas ir jautiena. Druska ir pipirai faršo pagal savo skonį ir supilkite į mažus rutulius (maždaug graikinio riešuto dydžio).
2 žingsnis
Suplakite du kiaušinius į didelį dubenį, išplakite juos šluotele ar šakute, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Miltus persijokite ir supilkite į atskirą gilų dubenį.
Turėtumėte turėti tris indus, iš kurių vienas yra miltai, antrame paruoštoje maltoje mėsoje, o trečioje - plakta kiaušinių masėje.
4 žingsnis
Paimkite mėsos kukulius ir šaukštu padėkite juos persijotus miltus ir atsargiai išmaišykite. Tada perpilkite miltais be kaulų rutuliukus į kiaušinių mišinį, vėl išmaišykite.
Tešlos tirštumas tingiuose koldūnuose priklauso nuo to, kiek kartų pamirkysite mėsą į miltus ir kiaušinį. Tai yra, kuo daugiau kartų tai darysite, tuo tešla bus tirštesnė. Šis receptas rekomenduoja tai padaryti tris kartus. Jei padarysite mažiau sluoksnių, kepimo metu iš maltos mėsos gali tekėti sultys. Paskutinis sluoksnis turėtų būti miltai.
Jei norite, kad koldūnai atrodytų tvarkingai, prieš pat gaminant mūsų tingius koldūnus galima lengvai suvynioti į delną, pavyzdžiui, mėsos kukulius, suteikiant jiems kamuoliukų formą.
5 žingsnis
Iš anksto ant viryklės įdėkite vandens ar sultinio virti koldūnus ir paruoškite sultiniui padažą.
6 žingsnis
Norėdami paruošti troškinimą, nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, įdėkite paruoštų svogūnų, šiek tiek pakepinkite ir suberkite morkas. Į keptuvę pilkite vandens, šiek tiek troškinkite daržoves, virimo pabaigoje pagal skonį įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų ar prieskonių.
7 žingsnis
Jei ketinate virti koldūnus vandenyje, tada, jei norite, skoniui pagerinti į vandenį galite įpilti porą šaukštų obuolių sidro acto.
Norėdami gauti gražią sodrią geltoną spalvą, į vandenį ar sultinį įpilkite šaukštelio ciberžolės.
8 žingsnis
Virkite koldūnus 8-10 minučių ant vidutinės ugnies.
Patiekite tingius koldūnus su grietine ir žolelėmis.
