Ginčai dėl to, koks turėtų būti „tikras plovas“, neslūgsta. Tačiau kai kurie išmanantys žmonės teigia, kad plovas iš pradžių buvo ryžiai su daržovėmis, t. net mėsa šiam patiekalui yra neprivalomas ingredientas. Taigi visiškai įmanoma virti plovą su vištienos filė.
Tai būtina
- - katilas, ketaus keptuvė ar lėta viryklė;
- - vištienos filė (400 g)
- - svogūnai (1 didelis arba 2 maži gabalėliai);
- - morkos (2 maži arba 1 dideli šakniavaisiai);
- - česnakai (pagal skonį);
- - pomidoras (1 didelis vaisius, nebūtina);
- - bulgarų pipirai (1-2 vnt., Nebūtina);
- - ryžiai (1 stiklinė);
- - prieskoniai plovui (pagal skonį)
- - augalinis aliejus (apie 50 ml)
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Vištienos filė supjaustykite maždaug 2 cm, svogūną žiedais arba pusžiedžiais, o morkas - kubeliais.
2 žingsnis
Nereikia nulupti česnako. Jei ruošiate plovą didelei kompanijai, į kepimo indą įdėkite visą galvą česnako. Jei skaičiuojate nedidelį kiekį gatavo produkto, naudokite keletą gvazdikėlių. Išviręs česnakas paprastai išmetamas. Tačiau jis yra gana valgomas.
3 žingsnis
Klasikiniame daržovių recepte naudojamos tik morkos ir svogūnai, tačiau jei nebijote eksperimentuoti, galite įdėti paprikų ir pomidorų - šiuo patiekalo tikrai nesugadinsite, tiesiog suteiksite jam naują skonio „natą“.
4 žingsnis
Geriau iš anksto pašalinti pomidorų odelę. Tai lengva padaryti užpilant verdančiu vandeniu daržoves. Iš pipirų pašalinkite sėklą ir kotelį. Supjaustykite daržoves mažais kubeliais.
5 žingsnis
Manoma, kad plovą geriausia daryti katile ant atviros ugnies. Tokiu atveju plovo kepimas gali tapti vertinga alternatyva tradiciniams kebabams ar kepsninėms. Bet visai įmanoma namuose virti plovą.
6 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į indą, kuriame ruošiatės gaminti, kad juo apsemtos daržovės būtų padengtos. Jei gaminsite viryklėje, aliejaus galite paimti šiek tiek mažiau nei gamindami ant atviros ugnies ar ant elektrinės viryklės.
7 žingsnis
Į įkaitintą aliejų įpilkite daržovių tokia seka: svogūnai ir morkos, paprikos, pomidorai. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos. Gaisras šiame etape turėtų būti pakankamai stiprus. Daugialypėje viryklėje naudokite „Fry“režimą, neuždarykite dangčio.
8 žingsnis
Į keptas daržoves suberkite vištienos filė ir plovo prieskonius. Mėsa taip pat turėtų būti troškinta, kol pusė iškeps intensyvioje temperatūroje. Jei naudojate multivarką, galite naudoti „Quenching“režimą uždarę dangtį arba likti „Fry“režime.
9 žingsnis
Dabar pats laikas pridėti ryžių. Supilkite taip, kad grūdų būtų tiek pat, kiek mėsos ir daržovių kartu arba šiek tiek daugiau. Ryžius išlyginkite dubenyje. Įpilkite karšto virinto vandens, kad jis šiek tiek padengtų ryžius. Į ryžių masę suberkite česnaką.
10 žingsnis
Virkite indą ant silpnos ugnies. Jei naudojate multivarką, galite pasirinkti „Pilaf“arba „Ryžiai“režimą. Gaminimo laikas priklauso nuo žaliavos kiekio. Gaminant patiekalą negalima maišyti! Patiekalo pasirengimą lemia ryžių paruošimo laipsnis. Jei tuo metu manote, kad plovas gali sudegti, įpilkite truputį vandens, tačiau būkite atsargūs: per didelis skysčio kiekis jūsų plovą pavers ryžių koše. Taip pat nepamirškite, kad indo dugne yra gana didelis aliejaus sluoksnis.
11 žingsnis
Kai ryžiai bus minkšti, jūsų plovas bus paruoštas! Jį galima nuimti nuo ugnies, kruopščiai išmaišyti ir padėti ant didelės lėkštės. Pilafas patiekiamas su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.
