Artėjant vasarai vis dažniau norisi paragauti kažko šaunaus ir gaivaus. Todėl dabar geriausias laikas virti okroshka ant kefyro. „Okroshka“vadinama šalta namine sriuba, kuri numalšins ne tik alkį, bet ir troškulį.
Tai būtina
- - bulvės - 9 vnt.;
- - vištienos kiaušiniai - 9 vnt.;
- - švieži agurkai - 5 vnt.;
- - virta dešra - 400 g;
- - švieži krapai - 1 kekė;
- - kefyras, kurio riebumas yra iki 2,5% - 2 litrai;
- - vanduo (galite vartoti gazuotą) - 0,5 - 1 litras (pagal skonį);
- - maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuskustas bulves nuplaukite tekančiu vandeniu ir suberkite į puodą. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų visą puodo turinį. Užvirkite, tada sumažinkite temperatūrą iki žemos temperatūros ir virkite, kol suminkštės 20–25 minutes.
2 žingsnis
Tuo tarpu reikia kietai išvirti kiaušinius. Kad kepdami jie nesutrūkinėtų, pirmiausia išimkite juos iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje. Įdėkite juos į puodą ar kaušą, užpilkite vandeniu, sūdydami ir virkite 10 minučių virdami. Tada atvėsinkite kiaušinius šaltame vandenyje, kad vėliau juos būtų galima lengvai išvalyti.
3 žingsnis
Kai bulvės bus paruoštos, palaukite, kol jos visiškai atvės, tada nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir perkelkite jas į didelį puodą. Kiaušinius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į bulves.
4 žingsnis
Taip pat supjaustykite kubeliais agurkus ir dešrą ir perkelkite į puodą. Po to supilkite kefyrą ir vėsų vandenį (paprastą arba gazuotą). Jei mėgstate tirštesnę okroshka, tada pakaks 0,5–0,7 ml vandens. Ir jei skiediklis, tada vandens kiekį galima padidinti iki 1 litro.
5 žingsnis
Dabar įpilkite kapotų krapų, juodųjų pipirų ir druskos ir viską kruopščiai sumaišykite. Okroshka yra pasirengusi! Jį galima iškart patiekti su juoda duona, arba galite įdėti į šaldytuvą, kad ji kuo labiau atvėstų ir taptų dar gaivesnė.
