Dabar reikia sutvarkyti visas tikrąsias Naujųjų metų salotas. Pamiršti „Silkė po kailiu“neverta. Kodėl po kailiu? Pagal klasikinį receptą salotos išdėstomos sluoksniais ir pirmiausia naudojama silkė. Ant jo dedamos daržovės, kurios uždengia žuvį. Tai yra visas „kailio kailio“principas.
Ingridientai:
- šiek tiek sūdyta silkė 1 vnt.
- morkos 1 vnt,
- vidutiniai burokėliai 2 vnt,
- vidutinės bulvės 4 vnt.
- kiaušiniai 1-2 vnt,
- svogūnai 1 vnt,
- majonezas, druska pagal skonį
- acto devyni procentai pusės arbatinio šaukštelio.
Paruošimas:
- Paimkite gilų puodą, įdėkite į jį visas daržoves ir išvirkite.
- Kiaušinius išvirkite atskirame puode.
- Išvirus daržovėms ir kiaušiniams, atvėsinkite ir nulupkite.
- Pradėkite pjauti silkę. Geriau paguldykite ant laikraščio ar pagrindo darbinio paviršiaus, kad nesusiteptumėte. Iš žuvies pašalinkite vidurius, kaulus ir pelekus.
- Stambiai sutarkuokite bulves ir padėkite pusę ant plokštelės pirmame sluoksnyje. Truputį pasūdykite ir aptepkite majonezu.
- Silkę smulkiai supjaustykite ir paguldykite ant bulvių. Vėl užpilkite majonezu.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais. Išdėstykite trečiuoju sluoksniu. Pirmiausia galite jį nuplikyti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Aptepkite majonezu.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite į ketvirtą sluoksnį. Aptepkite majonezu.
- Ant viršaus uždėkite likusias bulves, šiek tiek pasūdykite ir įpilkite majonezo.
- Burokėlius sutarkuokite. Dėkite ant bulvių. Aptepkite majonezu ir papuoškite.
Gaminimo gudrybės:
- Siekiant išsaugoti vitaminus ir maistines medžiagas, visos daržovės turi būti virtos žievelėmis. Be to, pjaudami jie nesubyrės.
- Daržoves galima suvynioti į foliją ir kepti orkaitėje. Tai suteiks jiems sodresnį skonį.
- Daržoves geriau susmulkinti ant trintuko, o ne peiliu, nes jie bus erdvūs.
- Norėdami daugiau oro, galite sutarkuoti daržoves pagal svorį. Tik būk atsargus.
