Skanios salotos „Silkė po kailiu“jau seniai tapo klasika. Jis yra dažnas svečias prie šventinio stalo, todėl kiekviena šeimininkė svajoja ne tik skaniai gaminti šias salotas, bet ir gražiai patiekti.
„Silkė po kailiu“ritinio pavidalu
Virti šią populiarių salotų versiją užtruks šiek tiek ilgiau nei įprasta ir reikės šiek tiek atsargiai, tačiau rezultatas bus vertas.
Virimui jums reikės:
- 4 burokėliai;
- 3 morkos;
- 3 bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- 2 silkės filė;
- majonezas.
Visų pirma, jūs turite paruošti ingredientus ritiniui. Norėdami tai padaryti, virkite daržoves, kol suminkštės. Kietai išvirkite kiaušinius. Tada viską atvėsinkite ir nuvalykite. Po to visus ingredientus sutarkuokite smulkia tarka. Burokėliai ir morkos turi būti išspausti iš skysčių pertekliaus, kitaip ritinys neišlaikys formos. Supjaustykite žuvies filė smulkiais griežinėliais.
Paruošę visus komponentus, galite pradėti surinkti ritinį. Kad būtų patogiau, padėkite ant stalo didelę pjaustymo lentą ir uždenkite maistine plėvele. Pirmajame sluoksnyje paskleiskite burokėlius. Uždenkite plėvelės sluoksniu ant viršaus ir lengvai užmaukite rankomis, tą patį reikės pakartoti su kiekvienu ritinėlio sluoksniu. Pašalinkite polietileną, pasūdykite burokėlius ir padėkite ant jo morkų sluoksnį, jis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei ankstesnis. Atminkite, kad kiekvienas kitas sluoksnis turėtų būti šiek tiek mažesnio pločio. Uždarykite morkas, druską ir aptepkite majonezu.
Kitas sluoksnis bus bulvės, taip pat sandariai supakuotos ir išteptos majonezu, tada kiaušiniai ir majonezo sluoksnis. Galutinis prisilietimas yra silkės gabalėliai, padėti centre, jei norite, galite pridėti svogūnų.
Norėdami susukti ritinį, suvyniokite vieną jo pusę, nuimkite plėvelę ir apvyniokite kitą dalį, kuri sutampa. Paruoštas salotas suvyniokite į foliją ir lengvai suspauskite rankomis, jos kelias valandas turėtų gulėti šaldytuve. Prieš patiekdami nuimkite polietileną, atsargiai nupjaukite kraštus ir viršuje papuoškite ritinį žolelėmis ir majonezu.
Salotos „Silkė po kailiu“užkandžių pyragų pavidalu
Tokie pyragai atrodys labai originalūs ant bet kokio stalo, be to, jie pridės šiek tiek įvairovės šioms seniai žinomoms salotoms. Galite pagaminti du jų tipus, naudodami skirtingus sluoksnių ingredientus.
Jums reikės:
- riebi ir šiek tiek sūdyta silkė 400 g;
- 4 vidutinės bulvės;
- 2 mažos morkos;
- maži burokėliai;
- 300 g pievagrybių;
- 2 svogūnai;
- 4 kiaušiniai;
- 2 obuoliai;
- maltos kalendros;
- majonezas.
Pirmiausia turite paruošti visus reikiamus ingredientus užkandžiui. Nulupkite silkę iš kaulų ir odelių, išardykite ją į dalis. Virkite daržoves ir kiaušinius, o burokėlius ir morkas geriau virkite atskirai, kad spalva būtų ryški. Viską atvėsinkite ir nulupkite.
Tada reikia supjaustyti svogūną, smulkiai supjaustyti grybus ir kartu juos pakepinti, kol suminkštės. Bulvių košė, pagardinkite druska, pipirais, kalendra ir majonezu. Burokėlius, morkas ir obuolius sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius gerai sutrinkite šakute ir sumaišykite su 2 šaukštais majonezo. Kiekvienas ingredientas turi būti atskirame dubenyje.
Dabar galite pradėti formuoti pyragus. Norėdami tai padaryti, jums reikia formos su šonais. Į jį įdėkite bulvių košę ir išlyginkite. Tada padalinkite gautą sluoksnį į atskirus pyragus, jų dydis ir forma gali būti labai įvairūs. Kiekvieną dalį atsargiai perkelkite į lėkštę. Ant pusės gautų pyragų uždėkite tarkuotų obuolių, ant kito - grybų. Ant viršaus uždėkite žuvies sluoksnį ir kiaušinių, apsirengusių majonezu, sluoksnį. Po to ant tų pyragų, kur buvo obuolių sluoksnis, uždėkite burokėlių, ant tų, kur buvo grybų. Belieka tik papuošti originalią „Silkę po kailiu“majonezo, alyvuogių ir žolelių bangomis.
