Ką Daryti, Jei Rauginti Kopūstai Yra Rūgšti

Ką Daryti, Jei Rauginti Kopūstai Yra Rūgšti
Ką Daryti, Jei Rauginti Kopūstai Yra Rūgšti

Video: Ką Daryti, Jei Rauginti Kopūstai Yra Rūgšti

Video: Ką Daryti, Jei Rauginti Kopūstai Yra Rūgšti
Video: ПОЛЕЙТЕ ЭТИМ ВСХОДЫ ОГУРЦОВ РОСТ УСИЛИТСЯ В 10 РАЗ РАННИЙ УРОЖАЙ 2024, Kovas
Anonim

Ne visada įmanoma rauginti kopūstus, kad jų skonis būtų malonus. Galų gale verta per daug eksponuoti gaminį, o ruošinys tampa per rūgštus. Tačiau tokių daržovių išmesti nebūtina, jas vis tiek galima išsaugoti.

Ką daryti, jei rauginti kopūstai pasirodo rūgštūs
Ką daryti, jei rauginti kopūstai pasirodo rūgštūs

Jei rauginant kopūstai pasirodė per rūgštūs, tada patiekalo skonį galima pakoreguoti tik pamirkius daržoves vandenyje arba į preparatą įmaišius šarminančių produktų. Kalbant apie mirkymą, procedūra yra labai paprasta: reikia praskiesti apie 30-50 gramų cukraus litre šalto vandens, tada porą valandų supilti gautą kompoziciją į kopūstus. Paprastai šio laiko pakanka, kad daržovės prarastų dalį rūgšties ir taptų valgomos. Tačiau verta paminėti, kad šis metodas gali suteikti kopūstams saldų skonį, taigi, jei jums tai svarus argumentas atsisakyti procedūros, saldųjį vandenį galite pakeisti įprastu vandeniu (nepridėdami rafinuoto cukraus), tik šiuo atveju kopūstai turėtų būti laikomi jame du kartus ilgiau.

Mirkant kopūstus vandenyje, produktas tampa mažiau traškus, taigi, jei daržovė ateityje bus naudojama kaip salotos, tuomet geriau atsisakyti šio metodo, o kopūstams pridėti šių produktų: smulkiai supjaustyti svogūnai arba agurkai, smulkinti sūdyti grybai, smulkinti žalumynai ar špinatai, tarkuotos morkos ar obuoliai. Natūralu, kad visų aukščiau išvardytų produktų negalima dėti į salotas vienu metu, geriau apsiriboti vienu ar dviem, o tada indą užpildyti augaliniu aliejumi. Beje, tai pagerina ir raugintų kopūstų skonį.

Tie, kurie nemėgsta pirmiau minėtų įdarų salotose, turėtų atidžiau pažvelgti į šį metodą, kaip atsikratyti rūgšties pertekliaus ruošinyje: kopūstus reikia lengvai nuplauti šaltu vandeniu, padėti ant plokščio indo (su 1,5–2 cm sluoksnis), tada audiniu užklijuokite marlę ar bet kokią medvilnę, nupilkite išplautus ryžius ant marlės ir paskirstykite javus ant audinio paviršiaus. Galiausiai viską uždenkite dangčiu ir paspauskite. Po poros valandų rūgšties perteklius išnyks.

Rekomenduojamas: