Armėnų lavašą nusipirkti lengviau, tačiau pačių paruoštas lavašas bus skanesnis. Žinoma, ją paruošti reikia įgūdžių, nes tešlą reikia ištempti ne daugiau kaip 2 mm storio. Tada pitos duoną reikia kepti sausoje keptuvėje, kad gautų kvapnų pyragą. Po to galite eksperimentuoti su gautomis tortilijomis - paruošti įvairius įdarus, sukuriant skanius užkandžių suktinukus.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 g kvietinių miltų;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 50 g sviesto;
- - 10 g sausų mielių;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Sumaišykite vandenį su minkštu sviestu, druska, mielėmis ir miltais.
2 žingsnis
Į lavašo tešlą nebūtina pilti aliejaus, tačiau su ja pasirodo skaniau. Leiskite tešlai pakilti.
3 žingsnis
Po to tešlą padalinkite į mažus rutuliukus, kiekvieną susukite į ploną blyną, pakepinkite kiekvieną keptuvėje (15 sekundžių kiekvienoje pusėje). Keptuvė turi būti gerai karšta.
4 žingsnis
Suprasite, kad atėjo laikas pasukti pitos duoną, kai ji pasidaro balta ir burbuliuoja. Neperdžiovinkite pitos duonos, nekepkite jos iki auksinės rudos spalvos, reikia veikti greitai! Armėnų lavašas pasirodo blyškios spalvos.
5 žingsnis
Paruoštą pitos duoną galite įdėti tarp dviejų šiek tiek drėgnų servetėlių. Leiskite jam atvėsti. Po to jūs galite naudoti pitos duoną savo nuožiūra - iš jos gaminti suktinukus, įvynioti į ją shawarma ir t.
