Geriausias žiedinių kopūstų, kaip ir daugelio kitų daržovių, sandėliavimo būdas yra jų užšaldymas. Tuo pačiu metu kopūstai nepraranda nei skonio, nei naudingų savybių. Jei šaldiklyje turite porą kopūstų, pabandykite jiems pagaminti sūrio ir šoninės troškinius.
Tai būtina
-
- 500 g žiedinių kopūstų
- 2 sultingi pomidorai
- 1 svogūnas
- 200 g šoninės
- 1 stiklinė grietinėlės
- 20 g sūrio
- gabalėlis sviesto
- šviežių žolelių
- tarkuoto muskato
- maltų juodųjų pipirų
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite žiedinį kopūstą. Išimkite jį ir šaldiklį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad atitirptų. Jei reikia, nuplaukite jį švariu tekančiu vandeniu, išardykite į žiedynus. Iškirpkite didelius gabalus taip, kad kiekvieno gabalo matmenys būtų maždaug vienas centimetras.
2 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite vandeniu, lengvai druska. Kai puode užvirs vanduo, pamirkykite jame žiedinius kopūstus ir virkite keletą minučių. Tada kiaurasamčiu nupilkite vandenį ir atvėsinkite kopūstus.
3 žingsnis
Supjaustykite pomidorus į pleištus. Šoninę supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite šviežias žoleles, tai gali būti krapai, petražolės, salierai - jūsų pasirinkimas.
4 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko. Sūrį padalykite per pusę. Pirmąją pusę sumaišykite su mediniu šaukštu dubenyje su atšaldytu kremu. Ten pridėkite tarkuoto muskato. Jei norite, galite pridėti dar savo mėgstamų prieskonių.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant viryklės atskirai pašildykite keptuvę, uždėkite gabalėlį sviesto ir palaukite, kol ištirps. Supilkite ištirpintą sviestą į troškintuvą. Paruoštą žiedinį kopūstą dėkite į tą patį pirmąjį sluoksnį, išlyginkite. Į kitą sluoksnį dėkite lašinių gabalėlius, trečiame - pomidorus ir žoleles. Vėl lygiu. Supilkite visa tai grietinėlės ir sūrio mišiniu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį. Ant viršaus pabarstykite likusią sūrio pusę. Įdėkite formą į orkaitę. Kepkite patiekalą iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Išimkite troškintuvą iš orkaitės ir supjaustykite iki karšto. Padalykite skilteles į dideles, gana plokščias lėkštes. Dėl grožio ir papildomo skonio kiekvieną gabalėlį galite papuošti 1 arbatiniu šaukšteliu majonezo arba grietinės ir (arba) šviežių žolelių šakele.
