„Smetannik“pyragas yra gana paprastas paruošti ir padės jums netikėtai atvykus svečiams. Torto skonis yra švelnus, saldus, bet ne švelnus, o razinų ir riešutų dėka jis taip pat yra sveikas. Pyrago ingredientus lengva įsigyti vietinėje parduotuvėje už nedidelę sumą.
Tai būtina
- - 4 kiaušiniai
- - 540-580 g miltų
- - 10-15 g kepimo miltelių
- - 50-110 g kakavos miltelių
- - 150 g aguonų
- - 440–450 g cukraus
- - 80-120 g graikinių riešutų
- - 10-15 g vanilinio cukraus
- - 450-550 ml grietinės
- - 180–220 g sviesto
- - 120–150 g razinų
- - 35-50 g tirpios kavos
- - 100-140 g šokolado
- - 50-100 ml grietinėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite razinas į verdantį vandenį ir palikite 37-40 minučių, tada meskite į kiaurasamtį ir išdžiovinkite. Riešutus sumalkite maišytuvu. Aguonas suberkite į verdantį vandenį ir palikite 7–8 minutėms, užmeskite ant sieto, išdžiovinkite ir sumalkite skiedinyje su cukrumi.
2 žingsnis
Maišytuvu kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Supilkite miltus kartu su kepimo milteliais, sumaišykite iki vientisos masės. Gautą masę padalykite į 4 dalis. Į vieną įpilkite riešutų, į antrąją - aguonų, į trečią - kakavos, į ketvirtą - razinų.
3 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi, vieną tešlos dalį padėkite į iki 195 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 27-35 minutes. Taip pat iškepkite likusius 3 pyragus ir padėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Pirmam kremui kiaušinį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi plakite maišytuvu iki baltumo, įpilkite kavos, praskiestos 2 valg. l. verdantis vanduo. Gautą masę atvėsinkite ir plakite. Tada dėkite minkštą sviestą, plakite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Už antrą grietinėlę mikseriu išplakite šaltą grietinę. Po truputį suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite iki vientisos masės. Ištirpinkite šokoladą, sumaišykite jį su grietinėle. Tortus aptepkite grietinėle, pakaitomis tarp dviejų rūšių, ant viršaus užpilkite šokoladinį glajų, padėkite į šaldytuvą 7–8 valandoms.
